mantieni il Pesce fresco È la sfida di Natale. In queste date la domanda aumenta così tanto che molti sono quelli che si affrettano ad acquistarla troppo presto. Tuttavia, ci sono diversi modi per farlo congelalo per preservarne il sapore in ottime condizioni. Cosa c'entra con l'essere crudi o cotti? Quali crostacei non devo tenere? Dai un'occhiata a questo articolo e goditi i migliori frutti di mare questi Festival.
Pesce fresco questo Natale
Giunto il Natale e iniziare una corsa intrepida prima della tradizionale aumento di prezzo. Pertanto, ci sono molte persone che si aspettano troppo nell'acquisto di frutti di mare. Fare un errore! La cosa migliore è comprare il Pesce fresco. Tuttavia, è praticamente impossibile se non vivi sulla costa. L'alternativa migliore sarà acquisirlo con l'aspettativa di poterlo tenere a casa quindici giorni prima che perda sapore.
Rimani con il tempo massimo perché è molto importante. Mantenerlo fresco per un po' è possibile se si dispone di un congelatore fresco sotto -18°C. È il caso della maggioranza. Il tuo prossimo passo è sapere contro chi abbiamo di fronte. Cioè, non richiede la stessa attenzione aragosta uno ostrica.
Prima di tutto: non congelare mai ostriche o cirripedi! Se lo facessero, perderebbero completamente il loro sapore. Se hai intenzione di mangiare granseole, granchi o aragoste, la prima cosa che dovresti fare è cuocerli in acqua fresca. Dopodiché, immergere a straccio per asciugare i piatti nell'acqua di cottura e avvolgere i crostacei. Il prossimo passo è coprirlo carta da pellicola lasciando alzare le zampe degli animali. In questo modo eviti che il succo fuoriesca. Nel caso di persiane, gamberi o gamberetti, non importa se sono cotti o meno al momento della conservazione in congelatore.
eccezioni
La Gambero è un caso particolare, trattandosi di un crostaceo molto delicato. Quando si parla di conservazione del pesce fresco dobbiamo tenere conto di quanto segue. Devi tenerli in un contenitore con molto ghiaccio dentro. Quanto ai bivalvi (ostriche, vongole...) abbiamo già commentato che il loro compito è non congelarli. Se, nonostante tutto, lo fai, tieni la rete in cui sono entrati all'interno del congelatore. l'obiettivo è impedire che si aprano.
Scongelare
Prima di tutto, non rompere mai il catena del freddo! di farlo Pesce fresco cesserà di essere e perderà tutto il suo sapore. Ricordati di lavarti le mani quando è il momento scongelare. Sembra ovvio, ma dobbiamo porre un'enfasi speciale sul igiene. Se non ti occupi di questo aspetto puoi finire in ospedale. Un altro aspetto da tenere a mente è che lo sbrinamento non può essere veloce. Invece di estrarlo direttamente, mettete i molluschi in frigo a scongelare poco alla volta. Dovrebbe rimanere lì per un massimo di un'ora prima di cucinare e servire.
Nel caso di gamberi e i Gamberi (i più comuni) possiamo dirvi di non cuocerli non appena li togliete. Avrebbero anche una consistenza blanda. Quello che devi fare è inserirli cuocere con una buona manciata di sale. Quando avranno raggiunto il punto di cottura, trasferiteli in una ciotola con acqua ghiacciata. otterrai una carne liscio y succosa!
Se il mollusco ha conchiglia e questo è tutto greggio dovresti immergerlo in acqua fredda per qualche minuto. Ecco come inizierà a scongelarsi. Quindi mettilo in un grata su un piatto profondo in modo che l'acqua cada. Se non ha il guscio, scongelatela direttamente su una griglia, ma sì, in frigorifero. Per finire, vi invitiamo ad annusare e toccalo per verificarne lo stato e la qualità. Se scricchiola, è ancora congelato all'interno. Ci auguriamo che queste informazioni ti aiutino a mantenere il Pesce fresco!
