Torna indietro (MMACE), il Campionato per il miglior maestro artigiano cioccolatiere in Spagna, dopo diversi anni senza festeggiare, grazie al lavoro congiunto di CEEAP (Confederazione Spagnola degli Imprenditori Artigiani della Pasticceria), Corporazione dei Pasticceri e Pasticceri e Gourmet. Il concorso ritorna per promuovere le conoscenze e le competenze dei pasticceri artigiani in termini di dolci e cioccolatini.
Quando e come si svolgerà il concorso per il miglior cioccolatiere artigianale?
Si terrà il Campionato per il miglior maestro artigiano cioccolatiere in Spagna il prossimo novembre en Feria ValenciaCome parte del Gastrónoma. Si svolgerà dal 12 al 14 novembre 2023 e il bando sarà aperto fino al il prossimo 30 giugno.
I requisiti essenziali per poter assistere a questo campionato sono: essere pasticcere e cioccolatiere maggiorenne, risiedono stabilmente in Spagna e hanno un'esperienza professionale accreditata minimo di quattro anni. Inoltre, i candidati si presenteranno al concorso a titolo personale, non per conto di una pasticceria, panetteria, scuola, ecc.
Il tema del concorso sarà libero
Il MMACE consentirà ai concorrenti esprimono, con le loro capacità e conoscenze, la loro massima creatività, per questo lui il tema del concorso sarà gratuito. I candidati devono fare il loro lavoro individualmente, tuttavia, a causa delle 13 lunghe ore di gara, l'organizzazione si metterà al servizio dei partecipanti un aiutante. In questo periodo di tempo, i concorrenti devono eseguire le seguenti nove prove:
- Cioccolatini a base di ganache
- Cioccolatini con base pralinata tagliata
- Cioccolatini di propria creazione
- modellare i cioccolatini
- Snack al cioccolato tipo barretta
- pezzo artistico
- pezzo commerciale
- Crema spalmabile al cioccolato o al cacao
- tavoletta creativa di cioccolato
Ogni elaborazione ha i suoi requisiti, e possono essere consultati nel regolamento del Campionato per il miglior maestro cioccolatiere in Spagna (MMACE) 2023, è fondamentale che gli interessati lo scarichino cliccando qui (PDF), oltre a leggerlo, alla fine c'è il modulo di iscrizione che va compilato e inviato per richiedere la partecipazione.
