Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Con così tante influenze Spagnolo come portoghese, anche in diversi paesi della Centro e Sud America vengono prodotti favolosi derivati del latte. Qui vogliamo parlarti del i migliori formaggi latino americani che differiscono dagli altri per il loro sapore, qualità e originalità. Delizie succulente sono il risultato dell'incontro con le tradizioni gastronomiche ancestrali di ogni paese latino. Di tutti loro, Messico chiaramente il mercato per questo ottimo prodotto con le sue tipologie di formaggio che risultano più appetibili al palato. Scopri quali sono insieme a quelli di altre regioni! Sicuramente al tuo prossimo viaggio potrai provare il delicie di formaggio che ti esporremo dopo.
Tre stili di base di formaggi
Prima di consigliare il dieci migliori formaggi latinoamericani, vogliamo ricordarti che c'è tre stili di base con cui tutti sono classificati e differenziati, in primo luogo. Considerato fresco Occupano la categoria più ampia, poiché questo stile include diversi tipi e anche quelli che non si sciolgono. Ad esempio, enchilado, bianco o frittura. D'altra parte, c'è lo stile totalmente opposto a quello primo, i formaggi che si si sciolgono- dove troviamo il file Oaxaca e la quesadilla. Al terzo posto ci sono i formaggi più grandi, duro e sbriciolato, Con il agriturismo o il cincho come riferimenti in quest'ultima categoria. Tutte queste prelibatezze latine sono così classificate, ma vediamo ora alcuni tocchi di ciascuna di esse.
I dieci migliori formaggi latinoamericani
-Formaggi molli: Sono un tipo di formaggio con sapore morbido e aspro, molto tipico della regione latinoamericana. Prodotto con latte cagliato, ha molte varietà e alcune sono persino avvolte nelle foglie delle piante. Loro vengono da Argentina, Messico, Panama, Brasile, Venezuela, Colombia e Repubblica Dominicana. Tra gli altri, il nome può variare da formaggio contadino colombiano a formaggio creolo argentino o quello di frittura, dall'ultimo paese menzionato.
-Provolone (Argentina): Questo è un formaggio succulento con una forma circolare, una variante della sua controparte italiana e che ha un tessitura elastica. Tuttavia, in Argentina Di solito è accompagnato dall'asado, il grande piatto della gastronomia argentina.
-String e formaggio palla: un altro squisito tra i i migliori formaggi latino americani, con una forma simile al mozzarella, con sapore di latte e leggermente salato. Ha la forma di una palla, da qui il suo nome, sebbene abbia anche nomi diversi a seconda del paese in cui è realizzato: criniera (Venezuela), formaggio pera (colombiano) o quesillo (Argentina), tra gli altri. Ovviamente, curiosità a parte che ricade sul versione messicana che è fatto nella città di Oaxaca, da cui prende il nome questo formaggio. Il suo aspetto finale ricorda un gomitolo di lacci o fili di filo incrociati. Nell'immagine seguente si osserva perfettamente.
-Cagliata: ha una somiglianza con il formaggio italiano (noto come ricotta anche in America Latina), è una prelibatezza liscia, cremosa e granulosa. Viene utilizzato in insalate, condimenti e ripieni per pasti o dessert. Questo può essere trovato in tutti i paesi di lingua latina con aspetti che non si distinguono affatto.
-Menonite (Messico): una succulenta formaggio bianco a pasta molle, proviene dalla comunità con lo stesso nome, sebbene sia popolarmente noto come Chihuahua, per attualmente presenti in questo stato messicano. Il suo sapore fatto in casa e cotto al forno lo rendono un alimento differenziale.
-Asadero (Messico): Questo è di colore semi-bianco, con un sapore leggermente aspro. Viene affettato e viene utilizzato per quesadillas e panini, soprattutto nello stesso stato in cui viene fatto il precedente citato. Nella consistenza è simile al Provolone.
-Cotija Añejo (Messico): Questo tipo di formaggio è sodo e molto salato, simile alla feta secca. Tutte le sue presentazioni sono friabili e di solito è accompagnato da zuppe, fagioli e insalate.
-Enchilado (Messico): sSimile al precedente, è un formaggio bianco secco e friabile che si distingue per il suo aspetto esteriore rossastro. Negli stufati si ammorbidisce, ma non si scioglie. Quindi è tra i i migliori formaggi latino americani di quella categoria.
-Panela Cheese (Messico): un succulento formaggio di latte vaccino pastorizzato, simile al formaggio casetta. È ideale per quesadillas, enchiladas e insalate. È ricoperto da una pasta di aglio e peperoncino, che gli conferisce ancora un sapore piccante così caratteristico del paese messicano.
-manchego (Spagna): proveniente dalla terra di Don Chisciotte, questo formaggio ha una consistenza compatta e dorata. È tradizionalmente prodotto con latte di pecora, anche se in versione californiana Viene utilizzato a base di latte vaccino e parzialmente scremato. Ha un sapore mieloso e gustoso, solitamente si accompagna al prosciutto.
In breve, questi sono tutti i file i migliori formaggi latino americani che potrai assaggiare nelle tue prossime visite nei paesi più caseari del continente.
