La vendemmia in Denominazione di Origine Toro (DO Toro) ha sparato il 24 agosto. Poche settimane prima del solito, anche se la vendemmia diventerà generale a partire dalla metà di settembre. Con una stima di 20 milioni di Kg di uva.
“Dopo l'anno scorso, che è stato super produttivo, ora stimiamo che la produzione di questa stagione sarà di circa 20 milioni o addirittura non li supererà. Tenendo conto che si tratta di uno degli anni più secchi mai registrati ”.
Questo spiega il presidente della Denominazione di Origine, Felipe Nada. Si stima che finora abbia piovuto un terzo della media annuale.
Ottima qualità delle uve in DO Toro
La mancanza di pioggia e le caratteristiche del clima e dei suoli esistenti nel FARE Toro Hanno però favorito l'assenza di malattie in vigna. Le uve raccolte saranno di qualità eccellente, con un ottimo equilibrio tra titolo alcolometrico e acidità.
In questi giorni è stato calcolato che l'acqua che cade oscilla tra i 15 o 20 litri per mezzo quadrato in alcune zone. Fino a 70 o 80 litri per metro quadrato in altri. Quest'acqua è benefica perché aiuta l'uva a terminare la maturazione, come spiegato Filippo Nalda:
"Devi stare attento alle temperature e ai temporali, controllare la fase sanitaria".
Il presidente della FARE Toro Aggiunge che, d'altra parte, “è un'estate molto ventosa. Un fenomeno che aiuta i grappoli ad appassire e non ci sono problemi di botrite«.
La Denominazione di Origine Toro fortunato con gelate tardive e grandine. Ha interessato meno dell'8% della superficie vitata, che in seguito "si è ripresa senza problemi". Adesso bisognerà aspettare che il tempo favorisca viticoltori e vignaioli per le prossime settimane.
Iniziano ad aprire 12 cantine
Segun Carlos Gallego, supervisore del Toro Regulatory Council, dovrebbero essere aperti per il fine settimana 12 cantine. Tutti hanno ricevuto il Denominazione di Origine e si stima che la quantità totale raccolta sarà di 100.000 kg di uva. Di cui circa 85.000 kg corrispondono Inchiostro di toro. Il resto alla varietà bianca Malmsey.
