Casa Attualità Hake DoNorte, il nativo galiziano

Hake DoNorte, il nativo galiziano

Sulla costa nord del Rias Altas, una piccola città galiziana continua a mantenere la sua tradizione di pesca con il Hake DoNorte, che ora può godere del suo sigillo di qualità. Perché il pescatori del comune situato in A Coruña Hanno lottato per ottenere il riconoscimento per il loro prezioso prodotto. Si distingue per le sue caratteristiche che lo rendono autoctono, essendo catturato anche con metodi artigianali e tradizionali. Pertanto, a partire da questo mese, il suddetto cibo inizierà ad essere commercializzato nel Supermercati Vegalsa-Eroski sparsi Galizia. Successivamente vi racconteremo di più su questa prelibatezza tipica delle acque della Coruña.

Origine galiziana, qualità e freschezza

La Hake DoNorte è un tipo di pesce di riva, catturato da un massimo di sette armatori volanta, alcuni gruppi conosciuti nella lingua galiziana come vola via. Uniti tutti nel Corporazione dei pescatori di Cedeira E insieme all'imprenditore Juan García, da cui è partita l'iniziativa di creare il sigillo identificativo, ora questa è una realtà. L'obiettivo è valorizzare il prodotto attraverso i suoi sia stato creato , Il suo freschezza e la sua qualità. Con questi tre elementi che fanno parte esclusivamente della zona costiera della città, ovviamente.

poster di pescheria
Pescatore con promozione del nasello / Foto: @merluzadonorte

Con il proprio marchio, vogliono anche promuovere l'arte in cui si pratica cedeira, un punto di riferimento per il nasello alle prime armi. Rappresenta il 90% di pesca locale e fino a 30% del metodo di cattura a livello nazionale. Una percentuale importante per giustificare, allo stesso modo, il recente impegno in etichetta Hake DoNorte. 

Puoi già acquistarlo su pescivendoli Velgasa-Eroski, dove sarà posizionato sugli scaffali più importanti per il cliente. Una scelta seria da parte del supermercato per quei locali di pesce. La catena di distribuzione prevede di vendere circa 400 tonnellate all'anno di Hake DoNorte in circa 350 pescherie.

Hake DoNorte
Naselli nella pescheria / Foto: @merluzadonorte

Ecco come Hake DoNorte

La pesca di questi esemplari viene effettuata in a quasi fatto a mano e che sia balza significa che permette solo di catturare il nasello più grandi. Questo avvantaggia il sostenibilità della specie sulla costa galiziana. Per quanto riguarda il pesce stesso, è caratterizzato dal suo aspetto selvaggio con denti molto riconoscibili. Presenta una carne muscoloso e consistente, oltre ad un sapore inconfondibile. Come abbiamo già sottolineato, ogni giorno vengono trasferiti dal mare direttamente al punto vendita per la massima freschezza.

Trova il francobollo disegnato con una silhouette di pesce rosso e con sfondo blu e strisce bianche orizzontali. Divertiti Galizia del meglio Hake DoNorte cosa puoi mangiare!

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