Grazie al suo ottimo gusto e all'alta qualità, il Miele Salvaxe ecologico con origine Birzo, prodotto appositamente in località Vega de Espinareda (Leon), ha ottenuto il riconoscimento. È stato nei cosiddetti "Oscar" della gastronomia in tutto il mondo. Alcuni Grandi premi del gusto in cui gli esperti hanno premiato cinque stelle al prodotto berciano. Per il suddetto e per le sue sensazioni e anche aromi particolari che offre nella degustazione.
Valutazione del miele e delle varietà Salvaxe
Nell'ambito dei premi, va ricordato che li organizza annualmente La gilda del buon cibo, l'associazione del prodotto buongustaio del Regno Unito. Sono stati valutati circa 500 esperti tra critici gastronomici, chef, cuochi, ristoratori, produttori e persino giornalisti più di 12.700 referenze. Arrivi da tutto il mondo, quelli presentati in questa edizione sono stati degustati per più di due mesi. Alla fine, il Miele Salvaxe con quelli cinque stelle ottenuto.
Su qualità, aromi e sensazioni in bocca con un «gusto superiore» è stata una ragione sufficiente per la giuria per dare quel voto al miele berciana. Hanno evidenziato il loro scioccante amarezza iniziale e gusto dolce finale. I varietà passaggio esistente attraverso il Toffe di miele di medroño, l'aroma del miele di castagno e la rusticità e anche la complessità di quello del bosco. Poi ci sono anche gli aromi fruttati e agrumati della mora.
Questa Miele Salvaxe È prodotto da modo artigianale con processi a freddo per mantenere intatte le sue ottime proprietà. Gli alveari sono strategicamente situati in diverse parti della regione del Birzo Leonese. Godono della certificazione ecologica europea. Entrambi quelli già citati mieli che furono assaggiati così come gli altri due chocomiel e panna. Ora, questo ultimo riconoscimento si aggiunge ad altri già raccolti.
