C'è già il miele vegano! melibio è un'azienda californiana che è riuscita a replicare il miele inutilizzato api. Sarà accettato dai consumatori vegani? Arriva in un momento in cui c'è qualche allarme sociale in relazione alle popolazioni di questo insetto. Puoi aiutare a salvare le api? Vediamo di seguito cosa ci offre questo dolcificante.
Un start-up niente api
Cosa diresti se sapessi che un gruppo di scienziati è riuscito a replicare le proprietà organolettiche e nutrizionali del miele? MeliBio è la risposta a una moltitudine di vegani che si rifiutano di consumare il miele per motivi etici. Il start-up effettuato un cata-degustazione del tuo prodotto con un centinaio di persone. Si trattava di investitori della San Francisco Bay Area ed esperti di tecnologia climatica e tecnologia alimentare. L'evento si è svolto a Laboratori della Valle delle Cellule, un laboratorio e uno spazio per stabilire contatti.
I creatori hanno rilasciato alcuni dettagli su questo prodotto realizzato da ingredienti vegetali. Nonostante abbiano già ricevuto ordini, i suoi creatori si stanno sforzando di ottimizzare la tecnologia. Vogliono ridurre i costi per sminuire MeliBio. I primi arriveranno alla fine di quest'anno e 2022. Non si preoccupano del volume degli ordini in quanto possono produrlo su larga scala. Ha inoltre annunciato che entro dicembre annuncerà interessanti rapporti con altre aziende del settore alimentare e cosmetico.
Il miele vegano è legale?
La verità è che no. Abbiamo già trattato argomenti simili nei nostri articoli su denominazioni di carne nell'UE. Il fatto è che negli USA esiste un regolamento che tutela l'identità del miele. Come se non bastasse, il FDA (US Food and Drug Administration) ha prodotto a guida in cui spiega cos'è il miele. Per ora, Melibio sta valutando di aggiungere la parola "vegano" o "vegetale" al termine "miele". In questo modo, i consumatori sanno cosa stanno acquistando.
Il miele vegano è un'interessante alternativa al miele tradizionale se teniamo conto di diversi fattori. Innanzitutto non dipende da popolazioni di api già decimate. Inoltre, la sua produzione non comprende le stagioni dell'anno. È un dolcificante ecologico che rispetta il ambiente. Lo proverai quando raggiunge il supermercato più vicino? Avrai concorrenza? A breve sapremo la risposta.
