La Famiglia Torres È entrato 1979 al Valle di Curicó e ha contribuito a promuovere la viticoltura cilena. Ha contribuito a importanti innovazioni enologiche per quel tempo e sono state salvate varietà dimenticate. Sono stati sviluppati anche progetti di agricoltura ecologica e commercio equo. Quindi, Miguel Torres Chile compie oggi 40 anni sin dalla sua fondazione e si è affermata come una delle cantine di riferimento nel paese andino. È stato distinto come 'Vite dell'anno 2018' dall'Asociación Vinos de Chile. Scopri di più su questa fondazione qui.
Dall'acquisto dei primi 100 ettari di vigneto Santa Digna (Maquehua-Curico)attualmente disponibile più di 400 hectareas vigneto di proprietà. Sono presenti nelle regioni di Maule, Bío-Bío e Ñuble. Fai una decina di riferimenti vini e El Gobernador pisco, commercializzati in più di 115 paesi.
Vini singolari di Miguel Torres Chile
Uno dei capitoli più emozionanti di 40 anni traiettoria di Miguel Torres Cile è stata la scoperta di varietà relegate nell'oblio. Vigneti ancestrali che danno origine a vini unici. Miguel Torres Maczassek –Executive President di Miguel Torres Chile - descrive Manso de Velasco, il vigneto di cabernet sauvignon di oltre 115 anni. Nasce così il primo rosso icona che l'azienda vinicola cilena ha presentato, come “un sopravvissuto alla rivoluzione agricola”.
Inoltre, l' recupero dell'uva campestre, con cui il Spumante rosa Estelado e La Causa País, sono stati anche un altro dei grandi contributi della cantina alla viticoltura cilena. Il suo impegno per questo ceppo storico ha fornito un supporto fondamentale per il lavoro di migliaia di agricoltori.
Nella filosofia che difende Miguel Torres Cile anche il recupero delle varietà tradizionali fa parte del salvataggio del carignan. Questa varietà in Valle del Maule offre un'espressione singolare, con vitigni centenari. Il progetto VIGN (Club de Vignadores del Carignan) è stata una delle innovazioni più rilevanti. È stato presentato con la prima annata del rosso Cordillera Carignan 1996. Il progetto enologico nel Valle di Itata è quello che dà vita La causa. Una collezione di vini che mette in risalto le antiche varietà come il Moscato e il Cinsault, contribuendo a recuperare la storia del vino cileno. Poiché è in questa valle che ha avuto origine la viticoltura più di 300 anni fa.
Infine, un altro dei grandi sfide per la Famiglia Torres in Cile È stato trovare pavimenti in pietra ardesia come quelli del Priorat. Questo progetto ha iniziato a essere definito nel 1995 con l'acquisizione dell'azienda agricola Empedrado, a Constitución, 180 km a sud di Curicó. Con la prima annata di Scale di ciottoli 2012, il primo pinot nero cileno piantato su terrazze di pietra ardesia. In questo modo si realizza il sogno di un vino che sembrava impossibile: "I grandi vini nascono dalle difficoltà - afferma Miguel Torres Maczassek - alla fine la natura premia chi si avventura alla ricerca dei propri limiti".
Commercio equo e solidale
Durante la sua permanenza a capo di Miguel Torres Cile dal 2009 al 2012, Torres Maczassek ha considerato il Cile come la sua "casa propria". Ha definito la strategia futura dell'azienda, scommettendo su sostenibilità, viticoltura biologica e focus sui vini di alta gamma.
Dopo la crisi derivata dal terremoto del 2010, ha deciso di orientare la cantina verso il cosiddetto 'Commercio equo e solidale'. È diventata una delle prime aziende vinicole a intraprendere quella strada e ottenere la certificazione 'Commercio equo e solidale' quello stesso anno.
Ecologia e cambiamento climatico
Concentrando il proprio impegno sulla viticoltura biologica, il 100% dei suoi vigneti sono certificati biologici dal 2012. Grandi sforzi sono dedicati ai progetti di sostenibilità e recupero delle varietà tradizionali, lavorando con piccoli viticoltori.
Per raccogliere la sfida di cambiamento climatico e contribuiscono a mitigarne gli effetti, Miguel Torres Cile lavora in riduzione di peso delle bottiglie. Poiché questi hanno un impatto significativo sull'impronta di carbonio. Viene investito ogni anno in energie rinnovabili. Ha anche acquisito in 2018 un'azienda agricola di 5.000 ettari nel Patagonia, "Fundo Los Cóndores". Tutto questo mirava a piantare alberi per compensare, con i propri sforzi, le proprie emissioni di CO2.
Esperienze turistiche e gastronomiche
Miguel Torres Cile ha scommesso su di lui turismo del vino. Offre visite ed esperienze nella sua cantina Curicó per pubblicizzare la ricchezza del vino cileno. Più di diecimila visitatori, molti dei quali brasiliani, vi vengono ogni anno per incontrarlo e conoscere il mondo del vino e il suo lavoro agricolo.
Aiuta anche a diffondere il file cultura del vino attraverso gastronomia. Perché è con la cottura che il vino si esalta e si gusta al meglio. Quindi, ha l'estensione Ristorante del vino Miguel Torres, che si trova nella stessa cantina a Curicó, e La Bodeguita Miguel Torres, a Santiago del Cile.
Santa Digna Rosado, edizione speciale 40 ° anniversario
Per celebrare il tuo 40 ° anniversario, Miguel Torres Chile ha lanciato un'edizione speciale di Santa Digna Rosato. Il primo vino con cui è stata rilasciata la cantina. La bottiglia presenta un design unico rappresentato dal fiore nazionale cileno, il Copia.
