Un altro scandalo scoppia con a nuova trama di prosciutto. In questo caso si tratta di un'azienda che si trova in un garage e senza alcun controllo sanitario alcuni a fette prosciutti e spalle. In questo modo, avrebbero manipolato i prodotti prima del confezionamento sottovuoto per una successiva commercializzazione. Sono stati agenti di SEPRONA della Guardia Civil che hanno aperto un'indagine a due persone incaricate di questi compiti nella popolazione di Aldeatejada (Salamanca). Lo hanno fatto senza l'autorizzazione pertinente e il controllo sanitario, cosa completamente illegale. Durante l'intervento sono stati immobilizzati 1.000 chili di prodotti a base di carne. Ulteriori dettagli qui.
La Guardia Civil ha verificato che si trattava di prodotti inviati società diverse per il taglio del coltello. Successivamente sono stati confezionati buste con gli anagrammi dei fornitori, per ritirarli successivamente e venderli al pubblico.
Reclama in questo nuovo appezzamento di prosciutto
Le suddette società hanno avuto origine in Salamanca e Siviglia e l'affettatura è stata effettuata nella suddetta popolazione. Ma facua Ha chiesto al governo di fornire dettagli sulle società: marchio, nome dell'azienda, descrizione dei prodotti e così via. Tutto con l'obiettivo che gli utenti hanno tutte le informazioni possibili su questo nuovo appezzamento di prosciutto. In questo modo, i consumatori possono identificare correttamente quei prodotti che appartengono a queste aziende. Coloro che hanno manipolato i prosciutti senza controllo sanitario.
Nei giorni successivi al sopralluogo, con la partecipazione di più agenti del Guardia Civil e veterinari del Junta de Andalucía a Siviglia, sono stati ritirati dal mercato 2.482 buste per affettare prosciutto e 1.414 buste per affettare spalla. Anche in diverse parti della provincia di Salamanca i veterinari del Castilla y Leon immobilizzato una grande quantità di prodotto polimerizzato.
I problemi ricorrenti di controllo e tracciabilità nel settore del prosciutto e soprattutto nel settore del iberico rende necessario il rafforzamento dei controlli da parte dell'amministrazione. Il tutto con l'obiettivo di aumentare il controllo sanitario e di qualità del prodotto in modo che sia conforme alla qualità annunciata in etichetta. Perchè questo nuova trama di prosciutto si unisce a tanti altri frode o truffe che vi abbiamo già detto qui in Informazioni Gastronomiche.
