Sai l'origine della Caesar Salad? Sicuramente hai ordinato l'insalata Caesar in molti ristoranti o, almeno, l'hai vista sul menu. Allo stesso modo, quando avrete voluto preparare in casa qualcosa di delizioso, avrete optato anche per questo. Questo è abbastanza logico per un semplice motivo. È una delle insalate più famose al mondo. Tutti la conoscono. Ma ora arriva il nocciolo della questione, chi l'ha inventato? Se non lo sai... Qui ti diciamo!
Origine dell'insalata Caesar
Un nome che devi ricordare: Cesare Cardini. È stato l'ideatore di questa ricetta molto popolare. Cardini era titolare di un albergo-ristorante in Italia, ma in seguito fondò il suo ristorante dall'altra parte dello stagno, in Tijuana, Messico. Sua figlia rosa cardini racconta la storia di come ha inventato questo piatto. Il 4 luglio 1924 le scorte di cucina sono finite, quindi chef cesare doveva riuscire a non turbare i suoi ospiti. Per fare questo, ha usato gli ingredienti che aveva a disposizione e che credeva potessero funzionare. E così tanto che ha funzionato! Va notato che questo è stato fatto davanti ai commensali ...
Il suo ristorante, «Caesars«, Situato nel Viale della Rivoluzione ancora attivo. Chi ha il privilegio di andarlo a visitare e provare l'autentica Caesar Salad potrà vedere la raccolta di foto che il famoso ristorante possiede. Una galleria di decennio 1920. Inoltre, a tutti i visitatori viene presentata la storia dell'insalata Caesar e dei fratelli Cardini. Sì Cesare aveva un fratello Alessandro che ha anche collaborato al ristorante. Ecco perché è considerato coautore della ricetta. Questa teoria è quella che ha più forza, ma non possiamo ignorarla ce ne sono altri.
Quali sono i tuoi ingredienti?
Ora andiamo a sapere quali sono i protagonisti di questa insalata. Ingredienti per l'insalata Caesar i sono:
- Lattuga romana. Varietà di lattuga che si distingue dalle altre per essere più tollerante al caldo. Ricco di antiossidanti come Vitamina C e Vitamina A È una delle lattughe più utilizzate nelle insalate.
- Olio d'oliva
- Aglio schiacciato
- Sale
- Pepe nero
- Succo di limone
- Worcestershire o salsa Perrins
- Acciughe
- Uova crude o in camicia
- Parmigiano
- Crostini. Piccoli pezzi di pane tostato. L'ingrediente con cui riconosciamo a colpo d'occhio un'insalata Caesar.
Qui, apprendendo che l'insalata Caesar è stata inventata da uno chef italiano di nome Caesar Cardini, A TIJUANA, MESSICO!!!
La ricetta originale prevede: Alici, tuorlo d'uovo crudo e TEQUILA...
Al Caesars Hotel di Tij, Mx, lo preparano ancora con la ricetta originale. pic.twitter.com/AoM0AuU9uu
- Diga tedesca (@ GEDV86) 25 settembre 2021
Il giornalista gastronomico Ana vega descrive come è stata preparata l'insalata per la prima volta:
Foglie di lattuga romana lavate e asciugate, condite e poi mescolate con olio d'oliva infuso con aglio. UN uovo ammollato in acqua, succo di limone, salsa Worcestershire, parmigiano grattugiato e crostino o crostini di pane abbrustolito - eventualmente spalmato con pasta di acciughe. Tutto è stato mescolato delicatamente e mangiato a mano
Oggi insalata Caesar
Tuttavia, dall'origine della Caesar Salad ai giorni nostri, il piatto ha subito delle trasformazioni e lo possiamo trovare con alcuni ingredienti o altri a seconda del luogo. Ad esempio, in questi giorni è quasi sempre accompagnato da pollo. Gli ingredienti base e più caratteristici di questa insalata vanno però sempre mantenuti. Ad esempio, lattuga romana, crostini, parmigiano e il suo caratteristico condimento. In molti ristoranti lo servono direttamente con Condimento Cesar (maionese light, limone, acciughe, salsa Worcestershire, sale e pepe).
Vi ricordiamo il nostro articolo su origini del sushi In questo articolo ti abbiamo dato alcuni consigli. Come rompere il ghiaccio a cena con la tua cotta. Bene, qui applichiamo lo stesso. Se il primo incontro è un po' scomodo, ordina un'insalata Caesar. Non solo ti piacerà il piatto, dal momento che è così famoso per qualcosa, ma avrai anche un ottimo argomento di conversazione. Sopra Informazioni gastronomiche amiamo la gastronomia: ristoranti, sapori, ingredienti, tendenze... Ma non tralasciamo mai il cultura.
