Prima della ricerca riduzione del consumo di zuccheroSono apparse molte alternative. Uno di loro è panela. Ma... è salutare? Ti diciamo tutto.
Il pannello
Lo raccomanda l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). non superare il consumo di 25 grammi di zucchero al giorno. Perché questo integratore non è molto salutare. Ecco perché molte persone cercano la sua sostituzione con altri additivi che lo sostituiscano. Ecco come è apparso panela. Ma... sai cos'è?
Ana Molina, laureata in Farmacia, dietista e nutrizionista presso AM Nutrición lo definisce così: “panela È un gioco che si ottiene dalla spremitura della canna da zucchero. lo so disidratare e solidificare da vendere sotto forma di pannelli o granuli”. È un dolcificante che, a differenza dello zucchero, non subisce un processo di centrifugazione o raffinazione.
Inoltre «il suo contenuto calorico è leggermente inferiore e presenta una serie di micronutrienti, tra cui il calcio, magnesio, fosforo e ferro” aggiunge María Isabel Beltrán, medico specializzato in nutrizione clinica e dietetica.
Ma è salutare?
"Se il nostro obiettivo è accumulare vitamine, penso che ci siano molti altri alimenti che possono svolgere tale funzione", afferma Molina. “Ad esempio, per ottenere la quantità raccomandata di calcio, dovremmo assumere un chilo di panela al giorno” continua a ribattere. Ecco perché segue il stessa raccomandazione per l'assunzione giornaliera di zucchero.
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Allora si panela Non è la migliore alternativa, che cos'è? Beltrán opta per la cannella. Tuttavia, si raccomanda di non abusarne il consumo. In questo modo Molina va al miele. Tuttavia, sottolinea che “tutto ciò che è cercare un'alternativa è perpetuare il problema. Cosa dobbiamo raggiungere è mangiare meno zucchero".
Panela è un dolcificante alternativo, ma la sua assunzione abusiva può esserlo pregiudiziale para la salud. Pertanto, come abbiamo detto in altre occasioni, ne sosteniamo il consumo fintanto che è fatto con controllo. Mai hai addolcito i tuoi dolci con questo sostituto?
