Casa Ricette Pizza calzone, una prelibatezza dall'Italia

Pizza calzone, una prelibatezza dall'Italia

Hai mai assaggiato un gustoso Pizza Calzone? Questa specialità della cucina italiana è una prelibatezza da non perdere. Ripieno di formaggio, carne, verdure o altri complementi, è un piatto delizioso che viene cotto o fritto. Oggi vi raccontiamo anche la sua origine, dove viene prodotto, come si fa e tante altre curiosità. Continua a leggere con noi.

Qual è la vera origine della pizza calzone?

La Cucina italiana ha già fatto il giro del mondo. La sua gastronomia è caratterizzata dalle sue elaborazioni con abbondanti verdure, frutta, carne, pesce, riso, pasta e pane. Alcuni dei suoi piatti tipici sono pizza, pasta e risotti e tra i dolci tradizionali il helado, meglio conosciuto come gelato, tiramisù e babà di Napoli.

Pizza Calzone
Pizza italiana davanti a un forno in pietra

La pizza è una ricetta semplice che piace a persone di tutte le età e che può essere abbinata a centinaia di ingredienti e modi. Il Pizza Calzone, nello specifico, ha origine nella regione di Apulia, nel sud del Paese, nella nota punta dello stivale. Anche se in realtà è un misto di due piatti diversi, la focaccia, che veniva fatta a Bari, e la famosa pizza napoletana.

È un piatto che veniva venduto nelle bancarelle ed era molto facile da mangiare, dal momento che il suo contenuto è chiuso dall'impasto. Più tardi, quando lo aprirai, potresti già assaporare tutti gli aromi del formaggio, le erbe e il resto degli ingredienti della sua preparazione.

Pizza Calzone
Pizza Calzone

Dove si prepara attualmente questo gustoso piatto?

La immigrazione Il Novecento ha portato questa ricetta in molte parti del mondo, ed è risaputo che le diverse varianti della pizza hanno creato un'importante nicchia in Stati Uniti y Argentina. Poiché questi paesi hanno ospitato numerosi Immigrati Italiani.

Oggi esistono varianti di calzone di misura più piccola, ideali da portare in ogni momento. E proprio come le pizze, per crearle è possibile utilizzare un'ampia varietà di ingredienti. Tuttavia, la mozzarella e la ricotta sono i più comuni nella loro preparazione.

Pizza con vari formaggi

Ed ora è arrivato il momento che aspettavi: conosci la ricetta del calzone pizza. Ti spieghiamo come farlo con pomodoro e tre formaggi, un piatto perfetto da fare in casa.

Come si fa la pizza al calzone?

I ingredienti Quello che ti serve sono farina, lievito, olio EVO, acqua, latte, pomodorini, ricotta, mozzarella, parmigiano grattugiato, uovo, sale, pepe nero macinato e origano.

Pizza al formaggio
Pizza ai 12 formaggi | Fonte: Delisspizza

Il primo passo per creare il vostro calzone per pizza è mescolare la farina con il lievito e aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Poi bisogna aggiungere l'olio, un po' d'acqua e il latte. Dopo questi due passaggi devi impastare fino ad ottenere un impasto compatto che non si attacchi alle dita e lasciate riposare per 30 minuti in un luogo fresco.

Successivamente, devi scolare bene la ricotta mettendolo su uno scolapasta. Poi tagliate i pomodorini e, come avete fatto con la ricotta, fate scolare il loro sugo in uno scolapasta.

Pizza Calzone
Calzone pizza | Fonte: Lapiapizzeria.es

Per continuare tritare la mozzarella e asciugarla bene con carta assorbente. Quindi mescolare la ricotta e la mozzarella, aggiungere metà dell'uovo (sbattuto) e i pomodorini scolati e condire a piacere con sale, pepe e origano.

Dopo questo processo dividere l'impasto in due, stendetela a cerchio e spalmate a metà il ripieno. Quindi spolverare sopra il parmigiano grattugiato, ripiegare la metà vuota sul ripieno e sigillare i bordi bagnandoli con un po' d'acqua.

Forno a legna per presentare il nostro calzone pizza | Fonte: Porkboigpertu

Infine, spennellate tutta la superficie con il resto dell'uovo e ripetete l'operazione con l'altra metà di impasto e ripieno. Quindi trasferiscilo in un vassoio forno e cuocete la vostra pizza per 20 minuti o fino a doratura.

Consigliamo anche di accompagnarlo con qualche guarnizione e la vostra bevanda preferita. Hai mai sentito parlare di pizza calzone prima? Cosa ne pensi del suo processo produttivo? Sicuro prepararlo è semplicissimo.

 

 

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