Secondo uno studio Università cinese di Taiwan, il consumo dei polifenoli presenti nella bevanda potrebbe inibire alcuni enzimi presenti in Covid-19 e prevenire il coronavirus Così. Questa informazione ci arriva dalla televisione di TVBS di Taiwan, dove il presidente di detta istituzione - Dr. Mien Chie Hung- ha condotto indagini scientifiche che affrontano questo problema. Anche se bisogna stare molto attenti con questi studi e con il consumo di alcol, di seguito spieghiamo quali conclusioni hanno tratto.
L'azione dei tannini
Gli studi condotti dall'università cinese e guidati dal dottor Hung lo hanno scoperto tannini presenti nel vino rosso hanno effetti per prevenire il coronavirus. Questi possono inibire efficacemente l'attività di due enzimi che sono fondamentali per il virus. Come notato dal dottor Hung, “Il piano iniziale della ricerca era di indagare e utilizzare composti naturali che potrebbero avere un effetto sulla SARS. La proteasi del nuovo coronavirus è stata quindi utilizzata per rilevarli e trovati acido tannico nel risultato. Tutto ciò indica che ha una forte capacità inibitoria».
Hung ha spiegato che l'acido tannico è un polifenoli solubile in acqua. Questo composto ha antiossidanti ed è un ottimo spazzino dei radicali liberi, che hanno effetti antinfiammatori. Già durante la pandemia di SARS nel 2003, studi rilevanti hanno dimostrato che il trattamento con acido tannico è efficace. Questa volta ci troviamo di fronte a un nuovo tipo di coronavirus e il team di ricerca ha condotto esperimenti molecolari più dettagliati per proseguire lo studio avviato dal medico cinese.
Presente nel vino ... e in altri prodotti
queste tannini che possono prevenire il coronavirus e le infezioni si trovano in molti alimenti. Oltre al vino rosso, sono presenti nel Té, The frutti rossi, uva e i banane, tra gli altri. Le informazioni concludono che in futuro, farmaci con questi tannini mirati a migliorare l'immunità del virus. Per questo, la ricerca sta continuando utilizzando l'uva e la pianta del sorgo per questo scopo.
Da detta università in Taiwan sono convinti che i cibi ricchi di tannini possano aiutarci molto, in generale per la nostra salute, e che siano necessarie ulteriori ricerche. Da Informazioni Gastronomiche vogliamo trasmettere questa recente notizia scientifica in relazione prevenire il coronavirus. Ma vi chiediamo anche di fare attenzione quando consumate alcolici e di seguire i consigli delle autorità sanitarie.
