com'è il nuovo IPA analcolica conservato in botte di legno? Scopri i suoi peculiari segreti. Perché è un metodo di conservazione così buono? è adatto per? persone celiache? Vediamolo!
IPA analcolica?
Big Drop Brewing Co. ha raggiunto il traguardo di creare il primo birra chiara analcolica servito da a Barile di legno. Così, l'azienda americana mette sul mercato Paradiso Citra IPA, con lo 0% di alcol. Manca anche il glutine. L'azienda sottolinea inoltre che è adatto alla dieta vegana.
L'azienda è riuscita a prendere piede 2016 dopo essere stata fondata dall'ex avvocato robfink e il suo amico di scuola giacomo affine. Questi sono finalmente riusciti a servire l'IPA analcolico senza utilizzare gas aggiunto. Pertanto, la carbonatazione viene eseguita naturalmente durante il processo di fermentazione. Ecco perché possono essere serviti da botti di legno a una temperatura più elevata rispetto a botti di metallo. Pertanto, la conservazione è più facile e si risparmia energia nella refrigerazione.
Quando lo vedremo?
Il birrificio lo presenterà al mondo al Festival di birra artigianale di Londra che avverrà tra i giorni 12 e il 13 agosto. Ma... la birra in botte di legno è davvero così diversa? Johnny Clayton, il responsabile di produzione di Big Drop, ha le idee chiare. Assicura che la birra arrivi nelle condizioni più ottimali prima che si ossidi. Gli sembra un sistema migliore rispetto ad altri metodi di conservazione.
Inoltre, Neil Walker, responsabile della comunicazione di Ta Società dei birrai indipendenti, descrive la nuova versione come "l'avventura più eccitante fino ad oggi" di Big Drop. Comunque sia, si tratta di innovazione che porta ricchezza e colore al mondo gastronomico. Inoltre, l'offerta di tutto è sempre di più individualizzato. Quali saranno i prossimi cambiamenti che percepiremo nel mercato della birra?
