Sarà possibile in un futuro molto prossimo mangiare polpo di acquacoltura? New Pescanova Lui crede di sì ed è per questo che continua a scommettere molto sulla coltivazione di questa specie. L'azienda galiziana ha appena raggiunto chiudere il ciclo di riproduzione dei cefalopodi presso le sue strutture O Grove (Pontevedra). Con questo successo, prevede di commercializzare questo prodotto da 2023, come azienda proprietaria esclusivo di brevetto coltivare l'animale. Il scarsità di polpi selvatici Ha portato alla ricerca artificiale di alternative, come questa. Ti spiegheremo di più di seguito.
Obiettivi e sfide raggiunti con il polpo di acquacoltura
Questo prodotto del mare è uno dei più prezioso e delizioso dalla cucina (soprattutto, galiziano) che ha un tocco marino. Ma la realtà attuale rivela a crescente scarsità di polpi selvatici, quello che poi viene servito ben preparato per deliziare il palato. Il fatto che sia un prodotto costoso per la tavola calda è un'ulteriore prova della sua situazione nei mari. Così, Pescanova funziona già con polpo di acquacoltura, con up 50 cefalopodi nati in allevamenti di acquacoltura in 2018. Di recente, uno di loro ha raggiunto deporre uova, raggiungendo uno degli obiettivi che l'azienda si era prefissata.
Tornando all'inizio di questo progetto, la ricerca è iniziata nel Istituto spagnolo di oceanografia (IEO), entità che ha concordato con Pescanova l'esclusività del brevetto. Da quel momento l'azienda ha proseguito con i suoi studi fino al raggiungimento allevamento di polpi di acquacoltura e portalo anche al tuo età adulta. Ora, l'ultimo successo è stato il reproducción in un ambiente diverso dal suo habitat naturale. Un bel risultato per cercare di ottenere quanto segue: vendere anche queste specie allevate artificialmente per combattere le carenze quello è nei mari.
Le indagini proseguiranno nel Centro Biomarine Pescanova, una nuova posizione in Pontevedra anche che l'azienda intende aprire il prossimo anno. Secondo l'amministratore delegato dell'azienda, Ignacio Gonzalez, hanno la "previsione di avviare la commercializzazione del polpo in acquacoltura a partire dal 2023". Al momento, il tasso di sopravvivenza dell'animale nelle loro fattorie è l'essere 50%, secondo il ricercatore Ricardo Tur. Le specie più consumate in Spagna è quello che intendono crescere affinché raggiunga il mercato. Lo otterranno?
