Scopri caffè salato, un gioiello italiano di Apulia. In questo articolo imparerai come prepararlo, oltre a conoscere le tue origini. Non tardare a mettere in pratica i seguenti suggerimenti se ami davvero il caffè. Potresti essere sorpreso.
Come è fatto?
Il caffè Valentino non è altro che caffè con ghiaccio a cui si aggiunge una certa dolcezza. Questo non può provenire da una fonte diversa da sciroppo di latte di mandorle. La chiave della loro preparazione, come fanno in Salento (il tacco dello stivale italiano), sono le proporzioni. La solita cosa è aggiungere al bicchiere, prima, tra una e due dita di sciroppo. Dopodiché, l'azione successiva consisterà nel riempirlo con ghiaccio. Questi si scioglieranno abbastanza velocemente quando entreranno in contatto con il contenuto della tazza di caffè.
L'unico passo rimasto è rimuoverlo fino a quando lo sciroppo non schiarisce il composto. Abbiamo già un caffè rinfrescante da Salencia. Chi ha un debole per i dolci aggiunge anche zucchero nonostante la sua già caratteristica dolcezza. Quindi, quanto sia dolce dipenderà sia dalle preferenze del consumatore che dalla persona incaricata di realizzarlo.
caffè leccese
In Italia è conosciuto anche con questo nome. Proviene da una delle principali città del Salento, Lecce. Questa, situata nell'entroterra, è la principale città della costa adriatica a sud di Bari. Serve come punto di collegamento tra tutte le città in quanto al suo interno si trova una rete di trasporti. Oltre ad essere conosciuta per il suo centro storico, è nota anche per essere stata la culla del caffè salato. Il suo inventore, Antonio QuartoStava tostando il caffè nel suo bar del centro per famiglie.
Durante l' anni Cinquanta preferito servire il caffè sopra cubetti di ghiaccio ai suoi clienti. Questa azione può sembrare la più comune oggi. Tuttavia, in passato, il caffè veniva refrigerato in frigorifero durante l'estate per raffreddarlo. In questo modo è riuscito a raffreddarlo senza perderne aroma. Per addolcirlo, fece a meno dello zucchero e usò un prodotto salato come le mandorle. Oggi si prendono cura dei suoi nipoti Quarta Caffè. È cresciuto fino al punto di possedere una fabbrica.
¿I Animas?
Se vivi lontano dal sud Italia, fai fatica a provarlo. Scarta l'idea anche se hai in programma una vacanza a Roma o Milano. Sarà come ordinare l'horchata in Galizia. Hai solo due opzioni rimaste. Il primo è deliziarsi con le bellezze naturali, seppur affollate d'estate, della cosa pugliese. Un'altra alternativa che vi suggeriamo è di prepararla in casa. Lo sciroppo può essere piuttosto costoso, poiché in Spagna è raro. Tuttavia sarà più economico di un biglietto aereo. Preparare un caffè salato!
