Tipo cosa formaggio microalghe? Fino a poco tempo fa pensavamo che provenisse esclusivamente dal latte. Tuttavia, il progresso tecnico permette all'impossibile di cessare di essere. Come si può replicare questo cibo usando alghe microscopiche? Scopri in questo articolo in cosa consiste il progetto di due aziende che possono cambiare per sempre il mondo dei computer. latteria.
Il formaggio con microalghe è salutare?
Numero persone vegane cresce inarrestabile. Di fronte al panorama di un pianeta sovrappopolato in cui scarseggiano risorse come l'acqua, due società hanno creato un formaggio microalghe. In effetti, questa alternativa vegana è ottenuta grazie a un insieme di alghe microscopiche. I bionutrienti di Sophie e Ingrediente si sono messi al lavoro e hanno affermato che il loro nuovo prodotto replica completamente il formaggio di una vita.
Spiccano, oltre al sapore tradizionale del formaggio Cheddar, le sue virtù nutrizionali. Pertanto, assicurano che contenga più proteine rispetto alla maggior parte dei normali prodotti lattiero-caseari. La trama è un altro punto a favore. Tuttavia, non possiamo partire senza menzionare il punto di forza. Il ragazzo del problema che preoccupa quelli vegani che cercano di seguire una dieta sana: il sapere mina B12. Questo è molto presente nel formaggio microalghe. In effetti una parte di 38 grammi contatti il doppio di quanto un adulto abbia bisogno in un giorno.
Non siamo molto chiari se questo è qualcosa di positivo per il Salute. Quello che ci è chiaro è che il successo di questi prodotti è avvenuto molto rapidamente. Sophie's BioNutrients ha presentato il primo alternativa ai latticini del mondo preparato con microalghe in 2019. In soli due anni ha lanciato questo formaggio a microalghe con la sua azienda partner Ingredion. Quest'ultimo commenta che mentre innoviamo in questa classe di prodotti, dobbiamo concentrarci su attributi chiavee. È così che si ottiene un prodotto appetibile per il pubblico.
Per quando in Europa?
È molto probabile che non ci vorrà molto per sbarcare sul mercato europeo. In effetti, ha già l'approvazione del EFSA (Agenzia per la sicurezza alimentare dell'Unione europea) e il FDA (Amministrazione degli alimenti e dei farmaci degli Stati Uniti). Entrambe le autorità autorizzano l'uso delle microalghe utilizzate come ingrediente o integratore. Vuoi provarlo una volta arrivato? Somiglierà così tanto al vecchio formaggio?
