Arancia, mela, ananas ... Puoi trovarli in tutti i gusti di frutta. Noi facciamo pensando che stiamo scegliendo bevande salutari perché, in fondo, sono frutti. Tuttavia, è esattamente l'opposto. Questi prodotti che possiamo trovare in un supermercato contengono più zucchero di quanto tu possa immaginare. Ogni bicchiere da circa 250 ml ha, approssimativamente, la quantità giornaliera consigliato di consumare il OMS. Ecco perché, in collaborazione con Gruppo GEA, Succo migliore ha creato un sistema per ridurre lo zucchero nei succhi commerciale. Vuoi scoprire come?
Better Juice rivoluziona il mercato dei succhi
"Più del 20% dell'assunzione media giornaliera di zucchero proviene dalle bevande", si legge nel sito di Succo migliore. I succhi contengono enormi quantità di zucchero; in effetti, Better Juice fornisce i dati esatti. Succhi di, ad esempio, mela o arancia, hanno 6 cucchiaini di zucchero -che si traduce in circa 25 g- per ogni bicchiere da 250 ml. Ad altri piace uva arrivare ad avere fino a quattordici cucchiai.
Con l'obiettivo di offrire un modo più sano di consumare il succo, nel 2017 Succo migliore en Israele. Formata, all'inizio, da esperti microbiologi biochimici, l'intenzione di questa azienda è sempre stata la stessa: trovare modi per ridurre lo zucchero nella dieta delle persone. Sicuramente, a questo punto ti chiederai come intendevano realizzare questa idea.
Come ridurre lo zucchero nei succhi?
La verità è che questa startup è entrata nel mercato dei succhi, rivoluzionandolo completamente. Grazie a semplice macchina che viene introdotta nel processo di produzione del succo, Better Juice ha trovato un modo per ridurre tutti i tipi di zucchero - saracosio, fruttosio e glucosio - in queste bevande.
Spiegato con le stesse parole dell'azienda, questo processo “utilizza enzimi naturali di microrganismi non geneticamente modificati per convertire gli zuccheri nel succo in composti indigeribili, come le fibre alimentari ”. In altre parole, è un processo naturale in cui non vengono rimossi o aggiunti ingredienti; si trasformano e basta. Questa tecnologia consente ai produttori di adattare il processo alla quantità di zucchero che desiderano ridurre.
Dopo questa semplice procedura, il succo contiene 80% meno zucchero e, fatta eccezione per la sua conseguente riduzione di dolcezza, mantiene l'odore e il gusto di sempre. Questo, nonostante sia un passaggio abbastanza breve e semplice nella produzione del succo, è un passo da gigante nel settore e nel modo di consumare questa bevanda.
Come funziona la macchina Better Juice
L'essenza di questa nuova tecnologia è, come abbiamo detto, quella mantiene le proprietà praticamente intatte del succo. Ma oltre a ciò, Better Juice ha fatto in modo che la sua creazione più adatto alle fabbriche dove verrà impiantato e se lo è rispettoso con lui ambiente. È una macchina di facile utilizzo, ma in ogni caso le fabbriche che la implementeranno nel loro lavoro avranno un servizio clienti dalle due società che lo stanno realizzando.
L'alleanza che cerca la salute
La la tecnologia esiste già ed è in attesa di brevetto, ma per poterlo mettere in funzione nelle diverse produzioni di succhi è stata necessaria la collaborazione di un'idonea azienda. È qui che entra in gioco Gruppo GEA, la società tedesca che si occuperà dell'installazione della nuova tecnologia. "Questa entusiasmante collaborazione segna una pietra miliare nei piani di Better Juice per crescere e progredire nella commercializzazione della nostra tecnologia ”, assicura Erano Blachinsky, fondatore e CEO di Better Juice.
Come hai visto, c'è sempre più consapevolezza da parte delle industrie quando si tratta di offrire un prodotto di qualità e sano. Tanto che si stanno creando aziende, come Succo migliore, che cercano di migliorare il processo di realizzazione di questi prodotti per renderli più naturali. È importante che facci sapere esattamente cosa stiamo consumando, al fine di mantenere una dieta il più sana possibile. Ora sappiamo come ridurre il zucchero nei succhi. Arriverà finalmente nei supermercati?
