Specialità: Tortilla
nome: Tortillas di Gabino
Indirizzo: Via Rafael Calvo, 20, 28010, Madrid
Provincia: Madrid
telefono: 913 19 75 05
Web: www.lastortillasdegabino.com
Famiglia La Ancha, cucina spagnola centenaria
Nel Ristorante Las Tortillas de Gabino una lunga tradizione viene mantenuta grazie al lavoro che la famiglia ha svolto in cucina The Broad. Piatti tradizionali insieme a ricette più innovative si sommano ora più di 100 anni di storia nella ristorazione, basando tutto il talento culinario sulla frittata. La star della gastronomia spagnola viene servita con diversi ingredienti in questo locale madrileno che ha iniziato il suo viaggio in un altro luogo.
Era nel Via Velázquez, negli anni '60, in un classico quartiere di Salamanca dove i madrileni dell'epoca potevano godersi il Tortillas di Gabino. Deliziosi e tradizionali, hanno incorporato alcuni cibi che sono ancora utilizzati oggi nella preparazione di questa prelibatezza. Nel 2000, un nuovo posto ha emulato il ristorante di una volta sotto il motto "Meal House". Successivamente è stato aperto nel quartiere di Chamberi uno stabilimento in cui deliziare il palato con tortillas e altri piatti.
Varietà di tortillas di Gabino
Tra le diverse ricette che danno vita a piatti ricchi e succosi Tortillas di Gabino puoi trovare il classico che lo chef stesso ha preparato, il cosiddetto Velazquena. Altri sono patatine fritte con salmorejo, di polpo Stile galiziano, da Torta Casar, nero o in umido con calli.
Ma oltre a questo piatto stella dal ristorante, puoi iniziare la tua festa con alcuni in arrivo tra crocchette, acciughe, insalate o insalate. Poi dopo aver provato una di quelle tortillas, niente di meglio di alcune carne come quelli che servono nei locali. Squisite prelibatezze di vitello, segreto iberico, pollo o persino anatra, anche se se sei più un pesce, puoi ordinare tutto ciò che è disponibile quel giorno.
Per finire il menu, circa il dolci Hai anche molto da scegliere: gelati, sorbetti, torte o budini. Culmina l'esperienza gastronomica in Tortillas di Gabino in modo così dolce da mangiare mentre ti fermi a contemplare l'ambiente del luogo, decorato con piccole lampade e un muro di mattoni bianchi. Tradizione e innovazione, uniti. Riserva il tuo tavolo online è così facile!
