Specialità: Sfoglia
nome: La pasta sfoglia
Indirizzo: Via della Vergine dei Pericoli, 8, 28013 Madrid
Provincia: Madrid
telefono: 910 59 91 53
Web: www.tripadvisor.es
Ristorante La Hojaldrería ci trasporta a tempo precedente mentre assaggiamo i loro deliziosi piatti. Il locandiere e lo chef Javier Bonet e il pasticcere Estela Gutierrez hanno trovato la formula perfetta. È un luogo basato sul fusione ma per un grande amore per il tradizione. Vai subito ad assaggiare i loro piatti di persona dopo aver letto questo articolo.
Se sei uno di quelli che ama la pasta sfoglia, sei fortunato. Potresti avere fame mentre cammini per il Puerta del Sol. In tal caso, puoi svoltare verso la metropolitana di Siviglia e poi sulla Gran Vía, prima di raggiungerla troverai un ristorante il cui nome lascia poco all'immaginazione.
Questo è il ristorante La Hojaldrería
L'esterno ci ricorda XIX secolo. Una volta dentro ci troviamo in una vecchia sala da tè. Il decorazione Fa parte del esperienza. Quindi, il elementi dorati, tende alle pareti e colori pastello fanno parte dell'atmosfera. Una decorazione perfetta per trasportarti in un'altra epoca. Ha un bar e pochi tavoli.
Inoltre, il ristorante non potrebbe essere in una posizione migliore. Cosa è adesso La pasta sfoglia, molto tempo fa era un file latteria per quasi cento anni. Il burro è, accanto al farina e il acqua, la base della pasta sfoglia.
L'idea è di restituire il file gloria a questo piatto. Quella che era una prelibatezza di lusso fu relegata al ristorazione che l'hanno preparato in modo blando. Ecco perché Bonet ha un menu completo per tutti i gusti. Questo include due sezioni: colazioni e spuntini; pasti e cene.
Colazioni e spuntini
I colazioni e spuntini li fanno da soli officina. Questo è nel seminterrato dei locali. Puoi trovare vari piatti deliziosi tra loro. Un esempio sono i mezze lune bicchiere riempito con crema, cioccolato o capelli d'angelo.
Puoi anche assaggiare palmerite o tortine. Questi ultimi sono disponibili in vari gusti: cioccolato bianco, lamponi e sorbetto. Per bere puoi chiedere caffè o cioccolata fatta nella stessa sfoglia. Servendo una semplice colazione di 2,50 composta da a tostada con pomodoro o burro e marmellata e un caffè con latte.
Pranzi e Cene
Per quanto riguarda pranzi e cene, segnaliamo che ci sono anche piatti senza pasta sfoglia. Tuttavia, la maggior parte sono fatti di esso. Perché qualcosa è il file Ristorante La Hojaldrería. Tra i piatti principali ci sono alcuni pittoreschi. Uno di questi è il file indivia arrosto con melograni e churro di formaggio blu.
La specialità della casa è hamburger Wellington con patate a fiocchi. Inoltre, puoi trovare burrata saladito con pomodoro e basilico. Per finire menzioneremo il file tonno rosso alla griglia con agrumi, capelli d'angelo e pasta sfoglia fritta.
L'idea, ben accolta dal commensale
La maggior parte dei commenti su TripAdvisor sono positivi. Pongono particolare enfasi sul tuo atmosfera tranquilla tutto dettagli ben curato. Il locale sorprende anche chi ordina un caffè e non riesce ad assaggiare la pasta sfoglia. Sottolineano anche l'incredibile servizio e posizione.
EstL'idea, ben accolta dai commensali, nasce dall'incontro tra lo chef Javier Bonet con il pasticcere cantabrico Estela Gutiérrez. Gli ha insegnato il suo lavoro nel pasticceria di famiglia a Cabezón de la Sal (Cantabria). Rimase sbalordito dalla pasta sfoglia in un luogo climatico avverso. A quel tempo ha proposto di lavorare a Madrid, dove il Tempo asciutto predilige la pasta sfoglia.
Entrambi volevano davvero fare qualcosa con le caramelle, ma mi piace pasticceri. Non volevano comportarsi come cuochi che preparano i dolci. Fu allora che immaginarono la pasta sfoglia come la linea sottile con cui tenere la eequilibrio tra dolce e salato.
Javier Bonet era già conosciuto prima. Lo chef e imprenditore è responsabile di altri successi come Sala taglio, dall'aspetto industriale e freddo. Dirige anche l'acclamato Muta a Chamberí. Sta mutando periodicamente a casa cucine di diversi paesi e nuovi chef. Le sue caratteristiche principali sono il Cambiamento costante e il chiosco da cui viene ordinato il cibo.
La pasta sfoglia È l'istituzione obbligatoria per ogni buon amante della pasta sfoglia. Al suo interno non solo assaporerai il suo delizioso sapore poiché è molto di più. È un ambiente, un modo diverso di fare le cose. Entra e lasciati conquistare dall'aroma della pasta sfoglia appena sfornata.
