La FATE Rioja oggi ha regolamentato l'identificazione dei vini di origine vigneti unici. Questo in risposta al mercato che è sempre più interessato a conoscere la provenienza dei suoi vini. Soprattutto quando si riferiscono a luoghi specifici.
Ecco come il file Consiglio di regolamentazione
“La nuova menzione cerca di differenziare un vigneto specifico da un luogo dai suoi dintorni. Stabilisce le esigenze in conformità con la politica di qualità e autenticità. Che vengono offerti ai consumatori dal Consiglio di regolamentazione. Così, ad esempio, sarà necessario giustificare tecnicamente la delimitazione naturale del 'vigneto singolare'»
«Risponderà a una proprietà prolungata nel tempo, la cui età deve superare i 35 anni. Le sue rese saranno inferiori di oltre il 20% rispetto a quelle autorizzate per la DO nel suo insieme Sarà un vigneto equilibrato e di vigoria contenuta, per il quale sarà richiesta la raccolta manuale e la tracciabilità della produzione.
«Con un controllo preventivo, oltre a una doppia valutazione qualitativa. La qualificazione iniziale e un'altra valutazione prima dell'immissione sul mercato. Che in quest'ultimo caso dovrebbe essere 'ottimo'. Pertanto, le attuali categorie di Joven, Crianza, Reserva e Gran Reserva avranno queste informazioni aggiuntive sull'etichetta "
Risponde al mercato che richiede che la Rioja promuova vigneti unici
Nella stessa seduta plenaria, il consiglio regolatorio del Rioja ha deciso di adattare la propria normativa in modo da poter accogliere la produzione di spumanti bianchi e rosati qualità. Sono ottenuti con il metodo tradizionale e questo si rifletterà nell'etichettatura.
Sarà consentito lavorare con tutte le varietà, delimitando la graduazione tra 11 e 13º. Per tutto questo, a doppia valutazione qualitativa con una valutazione fisico-chimica e organolettica prima della commercializzazione.
In questo modo sarà richiesto un periodo minimo di 15 mesi per la presa di spuma, arrivando a 36 mesi per le gamme più alte.
