Per molti rosmarino è pianta aromatica che quando viene utilizzato in ricette ed elaborazioni li trasporta al sapore mediterraneo. Questa pianta arbustiva dalle foglie verdi e sempreverdi è resistente come lo sono i suoi aromi in ognuno dei piatti di cui fa parte. Una pianta aromatica dai tanti proprietà medicinali che è un ottimo condimento per molti piatti della nostra gastronomia.
Usi del rosmarino in cucina
È possibile che ci ricordi altre piante con il loro caratteristico odore di macchia mediterranea. I suoi aromi e sapori possono trasportarci in un bosco con piante come pino, lavanda, alloro e timo. Il rosmarino È una pianta aromatica importante nella nostra cucina da cui usiamo la sua fogliame o steli, anche se in fiore. È lì che si concentrano i suoi aromi. Questi accompagnano ed esaltano il sapore dei cibi principali della preparazione.
El rosmarino è la pianta aromatica che accompagna elaborazioni di carni, verdure y pesce. Può essere utilizzato al forno, in padella, alla griglia... È valido anche per fare stufati, marinate, prodotti da forno, marinate, papillote... fogliame o rami anche se possiamo trovarlo anche sotto forma di polvere nel mercato. Si abbina molto bene a molte altre spezie, ingredienti e piante aromatiche come cipolla, aglio, alloro, pepe, timo ecc.
La sua conservazione è semplice, puoi tenere il tuo foglie secche o congelarlo precedentemente lavato. Un altro modo per conservarlo e anche gestirlo è mescolato con sale (dove possiamo aggiungere qualsiasi altra spezia o pianta aromatica).
Rosmarino, la pianta magica
Per le sue infinite proprietà, il rosmarino è considerato una pianta magica, già ai tempi della peste veniva utilizzato per purificare l'aria. È una pianta con molti benefici. Nelle elaborazioni gastronomiche aiuta a ridurre la generazione di gas, è un ottimo stimolante per migliorare la digestione e attivare la funzione biliare.
Oltre all'uso in gastronomia, possono essere preparati unguenti, infusi y macerazioni alcoliche o oli. Il tutto da utilizzare localmente per infezioni, infiammazioni e reumatismi.
