Casa Carni Sancocho: il gusto della Colombia

Sancocho: il gusto della Colombia

Se c'è un paese che si può caratterizzare per la quantità e la qualità delle sue zuppe, è senza dubbio Colombia. La regione latinoamericana è conosciuta per molti dei suoi piatti tipici. Tamale, sudore di pollo, maialino… Anche il formiche culone Fanno parte del menu del paese. Tuttavia, oggi parleremo di un brodo molto popolare: stufato. Scoprilo!

Sancocho come piatto regionale

In ogni regione del paese c'è una zuppa che aspetta di essere assaggiata. Comunque, il sancocho Appare in varie regioni colombiane come un avocado unico e delizioso, il cui sapore si gusta al meglio se preparato su legna da ardere. Non è solo un Pasto completo. Per la maggior parte dei colombiani è uno di quei piatti che evocano l'infanzia e momenti in cui tutto era più semplice.

Una delle particolarità che rende questo piatto così speciale è che, a seconda della regione, gli ingredienti che lo compongono sono diversi. Inoltre, c'è un'infinita varietà di ricette grazie alla diversità che offre la gastronomia colombiana. C'è la sachocho pesce, coda, coda di manzo, pollo o costolette. Uno dei più popolari tra i turisti è il cosiddetto «stufato trifasico«. Viene preparato nella regione andina e mescola costolette di pollo, maiale e manzo.

Piatto Sancocho
Piatto Sancocho | Fonte: Pixabay

Per prepararlo, devi usare il caldo che risulta dalla cottura della costata e del maiale. È un brodo pieno di sostanza cosa servirà virgola base Per zuppa. Quindi aggiungere il pollo, la patata, la manioca, il platano, il mais, la cipolla, il coriandolo tritato e i condimenti desiderati. È permesso bollire metà fuoco finché non è al suo punto e accompagna con una ciotola di riso bianco e avocado. E così abbiamo uno dei piatti più apprezzati di tutta la Colombia. Conoscevate questo piatto caratteristico?

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