Casa birre Viene inaugurata Fábrica de Cacao, il primo “birrificio circolare”

Viene inaugurata Fábrica de Cacao, il primo “birrificio circolare”

Oggi viene inaugurata la Fabbrica del Cacao in rúa das Orfas a Santiago de Compostela, il primo "birrificio circolare" di Estrella Galicia. Questo è il primo progetto realizzato di pari passo tra il cliente e Hijos de Rivera per porre questa sede all'avanguardia in termini di efficienza energetica ed economia circolare.

Estrella Galizia ha annunciato quest'anno che sta compiendo un ulteriore passo avanti nella sua ambizione di generare un impatto positivo sull'ambiente. Lo fa allargando il proprio raggio d'azione ai propri clienti attraverso il progetto Circular Breweries. L'obiettivo è raggiungere la trasformazione sostenibile della sua rete di birrifici in cantina. Per questo, viene messo a disposizione di tutti un servizio di consulenza che si impegna nell'imballaggio riutilizzabile, nell'eco-design nella costruzione dei locali, nell'applicazione di misure di efficienza energetica e nell'applicazione delle migliori pratiche ambientali nella gestione aziendale. .

 

Fabbrica di cacao, birreria circolare

In questo senso, Fábrica de Cacao rientra nella più alta categoria di "birrificio circolare Estrella Galicia". Tutto questo grazie ad elementi come il ricircolo dell'acqua attraverso la propria cisterna, l'utilizzo di materiali a livello costruttivo o l'utilizzo di energia rinnovabile. Ciò si tradurrà in una maggiore efficienza e in un notevole risparmio energetico e nei consumi.

Miguel Álvarez, comproprietario di Cacao e Grupo Los Carbones (insieme a Santiago Salgueiro e Salomé Piquenque), sottolinea che “è un luogo iconico all'interno della città di Santiago e merita un trattamento speciale e distintivo. Abbiamo avviato il progetto con Estrella Galicia nell'ambito dell'iniziativa "birrificio circolare", che abbiamo trovato super interessante sia dal punto di vista sociale che economico. Estrella Galicia ci ha consigliato durante tutto il processo di costruzione, aiutandoci in tutti i suoi aspetti. Dalla scelta di materiali riciclati, alla gestione responsabile dei consumi idrici ed energetici o all'impegno per la circolarità degli imballaggi, evitando quelli a perdere. La verità è che siamo molto contenti del risultato e soddisfatti di fornire un modello di restauro che va nella stessa direzione della società, che è rispetto per l'ambiente”

L'applicazione di criteri di sostenibilità nell'avvio e nella gestione quotidiana delle strutture ricettive comporta molteplici benefici economici, sociali e ambientali. Spetta ai birrifici che aderiscono a questo progetto Hijos de Rivera e decidono di diventare campioni dell'impatto positivo sul loro ambiente, un valore sempre più apprezzato dai consumatori e che fa la differenza sul mercato.

A Seal of Circular Bodega Breweries, con diverse categorie. Certifica il coinvolgimento degli stabilimenti in questo processo e i loro risultati in termini di sostenibilità, economia circolare ed eco-efficienza.

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