Etichetta: cibo giapponese
Dopo cena: Alejandra Ormeño e Nikkei food
Abbiamo intervistato Alejandra Ormeño, chef del Restaurante Ají, specializzato nella cucina Nikkei, che fonde la cucina peruviana e quella giapponese.
Aumentare il poke nei ristoranti spagnoli.
Grazie ai dati forniti dalla piattaforma di prenotazione TheFork, si è saputo che il poke è aumentato nei ristoranti spagnoli. Principalmente, il poke è nel menu dei ristoranti giapponesi, sebbene l'origine di questo piatto sia la cucina hawaiana. Il piatto è composto da riso e pesce crudo. La sua esplosione è avvenuta nel 2021, quando sono raddoppiate le iscrizioni dei ristoranti sulla piattaforma.
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