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Etichetta: Fermentazione

Cosa sono i bulgari del latte?

Hai mai sentito parlare di latte bulgaro? Qualunque sia la risposta, sicuramente il nome kefir ti è più familiare. Quella...

Lo Skyr di Lidl, non quello che sembra!

Le grandi catene di supermercati sono sempre in costante rinnovamento. Ogni nuovo giorno scommettono su prodotti all'avanguardia che portano aspetti positivi al...

Vini dealcolizzati: un'alternativa emergente

Per coloro che cercano di condurre una vita più sana, un'alternativa ideale è quella dei vini dealcolizzati, che stanno diventando sempre più popolari.

Mele marce ma commestibili: come?

Grazie alla fermentazione fungina, ci sono esempi di alta cucina di mele marce che possono essere gustate in tutta sicurezza. Spieghiamo perché.

Cibi fermentati nei ristoranti, nuova esperienza

I cibi fermentati nei ristoranti stanno diventando sempre più comuni; la fermentazione, sempre presente, sta diventando molto popolare.

Cos'è un vino ancestrale: il segreto francese

Ultimamente è diventato di moda, ma ha molto tempo, come indica il nome. Spieghiamo cos'è un vino ancestrale e le sue particolarità.

Egiategia e i suoi strepitosi vini da immersione

Questa azienda vinicola francese è pioniera nella produzione dei suoi vini con un metodo unico al mondo. Scopri com'è la vinificazione oceanica di Egiategia.

Salsa di peperoni Padrón, pioniera e con la storia

Questo è il primo prodotto lanciato da Viravolta Cocina Retornada, un bellissimo progetto che vi presentiamo insieme alla salsa al pepe di Padrón.

Glowy de Mahou, pioniere della scommessa sull'hard seltzer

Il birrificio non smette mai di stupirci e ha appena lanciato sul mercato una bevanda assolutamente promettente con cui l'azienda diventa...

Mead: perché bere questa bevanda vichinga?

È la bevanda alcolica più antica e ha molti benefici dovuti alla materia prima da cui nasce. Scopri i motivi per bere idromele.

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