Tag: pesce
Il consumo di pesce, il grande perdente
La diminuzione del consumo di pesce dovuta all'elevata inflazione porta anche alla chiusura delle pescherie
In Cina il consumo di pesce aumenta del 900%.
Secondo l’analista di Norwegian Seafood Eivind Hestvik, il consumo di pesce è aumentato del 900% in Cina. Questo aumento riflette il potenziale del mercato cinese in questo settore. Tuttavia, sia i partecipanti alla conferenza che Hestvik hanno espresso preoccupazione sul fatto che questa rapida crescita potrebbe portare a un calo della materia prima sul mercato.
Nasce il marchio Crianza Mares y Ríos de España
Nasce il sigillo Crianza Mares y Ríos de España, con il quale si ampliano le specie e si garantisce, oltre alla qualità e alla sostenibilità, l'origine del pesce spagnolo.
Il consumo di pesce crolla del 12% negli ultimi...
Secondo il consulente Kantar, negli ultimi dodici mesi il consumo di pesce è diminuito del 12%. Questi dati sono stati presentati nel corso del 23...
Ridurre il consumo di conserve di pesce e crostacei
Il consumo di pesce in scatola diminuisce così come diminuisce il consumo di pesce fresco, congelato e salato.
Cibo in scatola: rischi e benefici
Il cibo in scatola è così cattivo come dicono? Come sempre, tutto è sfumato. Quindi, vediamo le principali considerazioni sul...
pesce senza mercurio
Il CSIC pubblica uno studio dove analizza le specie ittiche delle coste del Mediterraneo, e individua le tredici specie con i livelli più bassi di mercurio.
Acciuga: perché è un pesce unico?
Il nord della Spagna è senza dubbio la culla dell'acciuga. Raccolto nel Mar Cantabrico, questo pesce è uno dei re...
Brodo di pesce vegano: proprio così!
I consumatori richiedono sempre più prodotti nuovi che si adattino ai nostri cambiamenti nelle abitudini di vita. Dalla gastronomia puoi...
Anisakis: un problema estivo
Durante l'estate aumenta il consumo di pesce e crostacei. Ecco perché con una cattiva conservazione e uso di questi alimenti può...
