Dopo l'ottimo lavoro svolto dai trasformatori, dobbiamo goderci i loro prodotti. Nel caso della temperatura del vino, questo è uno degli errori che possiamo fare. Non sfruttarne appieno le potenzialità è sinonimo di servire un vino alla temperatura sbagliata.
Pertanto, spiegheremo il temperature alle quali va servito ogni tipo di vino. Uno dei malintesi che spesso si fa è quello di capire che alcuni vini, soprattutto quelli rosso, possono essere bevuti temperatura ambiente. Dobbiamo bandire questo concetto a meno che la nostra casa non abbia intorno ai 17 ° C.
Le case attualmente riscaldate in inverno hanno una temperatura di 22-23 ° C. Ma in estate le alte temperature, in alcune zone senza aria condizionata, possono raggiungere i 35-40 ° C. Ovviamente questi spazi molto caldi vanno evitati per lasciare le bottiglie fino al consumo.
La temperatura del vino, a seconda della tipologia
Vini da servire intorno ai 17 ° C
I Vini rossi Reserva e Gran Reserva dovrebbero essere presi intorno ai 16-17 ° C. Potremmo continuare con la stessa temperatura del vino consigliato con il puzzolente. A seconda dell'educazione potremmo includere anche il file vini di Porto qui.
Vini da servire intorno ai 15 ° C
Per vini rossi giovani che hanno un corpo, la loro temperatura perfetta è di quindici gradi. Allo stesso modo, ci troviamo in questo gruppo con amontillados e alcuni vini di Madeira.
Vini da servire intorno ai 12ºC
In questo gruppo troviamo il file vini bianchi invecchiati. Anche tutti quelli vini rossi Jóvenes non hanno molto corpo. Potremmo anche includere tutti rosa con il corpo.
Vini da servire intorno ai 10 ° C
A dieci gradi è la temperatura perfetta per servire il vini bianchi così come la maggior parte dei file rosa. Anche loro scava, champagne e spumanti rosa. In questo gruppo troviamo anche il file vini di Jerez e camomilla.
Vini da servire intorno ai 7 ºC
Con sette gradi serviremo scava, champagne, spumanti e spumanti. Anche per vini dolci è la tua temperatura corretta. Alcuni potrebbero essere inclusi multe e camomilla.
Ricordati che ogni vino, DO, aggiungi, eccetera. Hanno le loro peculiarità e questi dati sono approssimativi. Pensa che il modo migliore per raffreddare un vino è per mezzo di a secchiello per il ghiaccio e acqua. In questo modo si raffredda progressivamente e in modo uniforme. Se vogliamo accelerare il processo possiamo farlo aggiungete il sale al secchiello del ghiaccio.
È importante porre attenzione la temperatura di servizio non è la stessa della temperatura di consumo. Cerca di evitare il più possibile il frigorifero e soprattutto il congelatore, poiché provoca un raffreddamento molto improvviso al vino. Comunque, devi sempre avere un file secchiello per il ghiaccio e ghiaccio.
