Ci sono tipi di farine sane? Forse non sei a conoscenza del file abuso che va avanti da tempo rispetto alla farina. Da questo derivano problemi di salute di cui parleremo in futuro. C'è una soluzione? Sì. Oggi ne scoprirai diversi classi di questo ingrediente di cui sicuramente non ne conoscevi l'esistenza. Iniziamo.
L'impatto della quarantena
La farina è stata uno di quei prodotti che hanno colpito il fuoco quest'anno. Molte persone noioso ha scatenato la sua creatività culinaria durante il confinamento. Per questo avevano bisogno della farina. Tuttavia, questo non è così innocuo come la maggior parte di noi pensa. I suoi abusi sono legati a problemi tanto gravi quanto diabete e obesità. Dobbiamo tenere presente che attiva il livelli di glucosio nel sangue poiché i suoi livelli di fibre sono ridotti.
Andiamo per parti. Si ottiene farina di grano raffinato lavorazione industriale del grano. I benefici nutrizionali presenti nei cereali sono presenti nel allungamento. Cioè, nelle parti successive. Ne parliamo fibre, vitamine, minerali ...
Invece, la farina raffinato è caratterizzato solo da carboidrati a rapido assorbimento e glutine. Questo sfrutta solo la parte interna del grano. Pertanto, se vogliamo consumare tipi di farine sane dobbiamo trovare quelli che sfruttano il germe.
Farine integrante I cereali integrali sono superiori nutrizionalmente e persino nel sapore. Tuttavia, lo sono Più costoso. La gigantesca e crescente domanda richiede un trattamento industriale. I produttori di farina acquistano i loro cereali dagli agricoltori a basso prezzo e prevalgono quantità e qualità.
Inoltre, gli agricoltori non sono lì per investire nella qualità. Questo è perché competere con altri paesi europei molto di più produttivo. È più costoso preparare la farina integrale poiché non può essere conservata in un silo per mesi senza rovinarsi. Vediamo alcuni di loro alternative.
Tipi di farine sane
Farina di ceci
Se sei appassionato di hummus, questo deve piacerti per forza. Si distingue per il suo contenuto di proteine, fibre, minerali e sostanze antiossidanti di alta qualità. Inoltre, ha un indice glicemico basso. Nel Mezzo è stato utilizzato per secoli soprattutto in cibi salati. Nel caso in cui ancora non lo trovi al supermercato, puoi prepararlo a casa. È più facile di quanto sembri ed è di più poco costoso e delizioso. Puoi schiacciare i ceci in un frullatore per cinque minuti e poi filtrare i resti con un colino.
Farina di cocco
È ampiamente usato durante la preparazione muffin, cupcakes o crostate per il suo sapore dolce. Questo deriva dai resti di polpa che rimangono dopo aver tolto il latte dal Noce di cocco. Idealmente, mescolare una piccola quantità con acqua e uova per fornire umidità. È ricco di proteine, grassi sani e fibre.
Farina di quinoa
Abbastanza completo anche dal punto di vista nutrizionale. Quindi, contiene il file otto amminoacidi essenziali hai bisogno di un adulto. Inoltre, è ricco di minerali, vitamine, proteine vegetali. Come se non bastasse, contiene anche il file fibra che facilita la loro digestione. Zuppe, dessert y bevande sono alcuni dei migliori risultati che questa farina può dare. Viene utilizzato anche in ricette di panetteria. Nonostante boom di quinoa nella gastronomia occidentale, la sua farina non è molto conosciuta. Se vuoi godere dei benefici di questo «pseudocereale» te ti consigliamo di sperimentare con la tua farina.
Farina di lenticchie
Ampiamente usato in India per pani tradizionali che ricordano frittelle. Viene utilizzato anche in malconcio e sta benissimo sui piatti salato. Dobbiamo tenere a mente che è fatto con molto saziante e nutrienteper. Inoltre, è molto facilmente digeribile. D'altra parte, possiamo evidenziare alcuni dei suoi nutrienti come vitamine A, gruppo B y C. I principali minerali che contiene sono magnesio, la ferro e il calcio. Per finire citiamo il proteina e fibra. Senza dubbio le lenticchie sono un alimento completo.
Conclusione
Ti sosterremo sempre nella preparazione di nuovi piatti. Tuttavia, ci auguriamo che tu tenga conto delle informazioni che ti abbiamo fornito. Quindi, puoi vedere che si parla molto poco di riesgos cosa nasconde il file farina lavorata. Ecco perché ti abbiamo proposto queste alternative. Inoltre, puoi prepararne alcuni a casa con poco sforzo. Speriamo che questo articolo ti sia servito e che tu scelga tipi di farine sane.
