Hai sentito di taccole mai? Appartenente alla famiglia di legumi el mangetto è una pianta erbaceo. Conosciuto come "neve o pisello da zucchero" è a varietà precoce del pisello. Sebbene entrambi i legumi siano molto simili in diversi aspetti, sono diversi anche in altri quale? Non conosci ancora tutti i loro proprietà nutricionales? Bene, dovresti, dato che siamo nella sua fase di coltivazione. Pertanto, possiamo trovarli solo nel inizio primavera: fine marzo e inizio aprile Continua a leggere!
Differenze tra taccole e piselli
La differenza principale è questa taccole Sono consumati interi. Voglio dire, guaina (busta in cui sono racchiusi i semi) e semi subito. Invece, nel caso del piselli, questa copertura che copre la pianta viene scartata. Il motivo è che è duro e pergamena. Tuttavia, la guaina del taccole es tenero, carnoso y commestibile.
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Piselli di neve y piselli prendono le distanze anche nel modo di prepararli. I primi richiedono solo 3 secondi de cocción. Se dedichiamo tempo rimarranno fradicio e immangiabile. Una volta cotta, dobbiamo tagliare la cottura con acqua ghiacciata. processo noto come "sbiancare". In questo modo, rimuoveremo leggermente il amarezza della taccole. Allora possiamo saltali insieme ad altri ingredienti. Inoltre, possiamo incorporarli in a stufato. Tuttavia, lo faremo a fine cottura per non perdere tempo.
I piselli zuccherati Hanno anche ottime proprietà nutritive. Proprio come il piselli di una vita una porzione media di questi ne contiene quasi tanto proteina come Uovo intero, meno di 1 grammo di grasso y niente de colesterolo. Hanno alti livelli di fibra, anche se inferiore a piselli. Per quanto riguarda il minerali, el fosforo occupa il primo posto sul podio in entrambi i casi. Né possiamo lamentarci del livello di Vitamina C, elevato in entrambi taccole come nei piselli.
