Un team di ricercatori del CSIC ha trovato la chiave per fermare il diabete e prevenire complicanze cardiovascolari cosa questo comporta. Inoltre, lo hanno fatto sotto la struttura di un delizioso cioccolato sano. Assicurati di darti tutte le informazioni.
Un cioccolato sano per tutti
Gli esperti raccomandano un apporto giornaliero massimo di 30 grammi di cioccolato. Ma non perché il cacao da cui si forma sia maligno. Ma a causa del suo alto contenuto di zucchero. Un problema che colpisce soprattutto i diabetici. In Spagna, una figura di quasi sei milioni di persone vive a rischio di sofferenza a problema cardiovascolare. Bene, il diabete di tipo 1 e 2 può causare questo danno. Per combattere questo problema, un team di ricercatori del CSIC ne ha scoperto uno nuovo cioccolato sano.
Il cacao, di per sé, è un alimento ricco di polifenoli con proprietà antiossidanti, antinfiammatori y cardioprotettivo. Il problema? Che il suo sapore sia amaro e non attiri l'attenzione. Ecco perché i produttori scelgono di aggiungere zuccheri e dimenticano di sfruttarne i benefici. "Al contrario, la carruba, ricca di polifenoli e fibre, si è rivelata una buona opzione per unire al cacao e per generare una miscela con un alto contenuto di composti bioattivi e con un gusto meno amaro”, ha affermato María Ángeles Martín, ricercatrice presso l'Istituto di Scienza e Tecnologia degli Alimenti e della Nutrizione (ICTAN-CSIC).
Appare in questa nuova ricetta il metformina che è il farmaco più usato contro diabete di tipo 2. In questo modo, il mix di cacao, carruba y metformina dà origine a questo nuovo cioccolato sano. Questa ricerca è stata pubblicata sulla rivista “Antiossidanti”. Dove conferma che è già stato testato. Inoltre, ciò che distingue questo cioccolato da altri farmaci è che non solo aiuta a regolare il controllo glicemico. Anche riesce a prevenire le complicanze cardiache.
La scienza avanza e non sappiamo cosa potrebbe portarci. Tuttavia, questo è un novità molto buone per sei milioni di spagnoli che soffrono di questa malattia. Così come per tutta la tua famiglia, amici e conoscenti. Cioè, per quasi tutti. E tu? Avresti potuto immaginare che mangiare cioccolato ti avrebbe aiutato a proteggerti dal diabete?
