La cantina Cusco Berga ci mostra Moncalcic Ancestrale, uno spumante dal metodo ancestrale, un tipo di elaborazione con molto passato. Si ottiene dall'uva varietà xarel-lo 100% propri vigneti e ecologica. Non ha aggiunta di solfiti, così come qualsiasi altro prodotto. La sua fermentazione è stata effettuata con lieviti autoctoni e con il minimo intervento del produttore. Scopri di più su questa bottiglia qui e su come ottenerla.
Moncalcic scopriteci un buon vino secondo alcuni bollicine fini e integrate che persistono energicamente nel bicchiere. Un massiccio calcareo come il Parco Naturale del Garraf (Barcellona). Con note agrumate, floreali e varietali di frutta bianca, questo vino giovane diventa elegante pur essendo sobrio e asciutto al palato. Ottenendo così un'acidità molto equilibrata in bocca. Con una laurea di 11,5%, è ottimo per la sua versatilità nell'abbinamento di molti primi piatti.
Indubbiamente una buona occasione per gustarlo in buona compagnia e ai pasti del Vacanze di Natale. Anche se per le sue possibilità a tavola, può accompagnarci durante tutto l'anno nella gastronomia delle diverse stagioni. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 6-8 ° C.
Com'è uno spumante con un metodo ancestrale?
Questo è uno dei metodi di produzione più antichi spumante con metodo ancestrale. Questa forma di produzione consiste nell'avviare la fermentazione del mosto d'uva in a vasca o serbatoio. Prima della fine di questa fermentazione, viene imbottigliato per terminare questo processo con il zucchero avanzato che contiene ancora il mosto. In questo modo è possibile generare file diossido di carbonio in modo che questo sia integrato nel vino che produce lo spumante.
A differenza degli altri metodi di produzione di spumante, in questo caso avviene solo la fermentazione. Allo stesso modo, sia nei metodi che nel processo di fermentazione, si producono dei sedimenti che vengono estratti portandoli verso il collo della bottiglia. Effettuando così la sboccatura di questo e sostituendo il tappo con quello finale.
A proposito di bodegas Cuscó Berga
Dalla fine del XIX secolo, Famiglia Cuscó i Esteve pratica la viticoltura in modo artigianale facendola propria vini e spumanti. È stato nell'anno 1985 che Josep Cusco Berga ei suoi figli sono riusciti, con molta dedizione e spirito di miglioramento, a costruire l'attuale azienda vinicola. È una cantina di concezione moderno, con condizioni eccezionali per l'ottenimento di grandi vini e recentemente ampliato. Si trova nella piccola cittadina di Les Gunyoles d'Avinyonet (Barcellona).
La cantina tutelata dal FARE Penedès produce vini bianchi delle varietà Xarel-lo, Macabeu e Parellada tipiche della zona. Produce anche vini rossi con le varietà di Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo. D'altro canto, Cusco Berga fare diversi tipi di cava bruta con i vitigni Xarel-lo, Macabeu e Parellada, nonché un rosé brut della varietà 100% Trepat. Senza dimenticare, ovviamente, questo spumante con metodo ancestrale detto Moncalcic.
Enoturismo a Cuscó Berga
La Famiglia Cuscó Berga è attivo nel mondo di turismo del vino della zona. Si effettuano visite interessanti, davvero altamente consigliate per gli amanti e curiosi del mondo del vino e dello spumante. In esso puoi goderti il file visita di una piccola azienda vinicola di famiglia, dove oltre ai prodotti autentici e unici della cantina, spicca la vicinanza.
La zona in cui si trova la cantina è un luogo molto vicino Barcelona e integrato all'interno di Parco Naturale dal massiccio del Garraff. Il visitatore potrà godere del belvedere della cantina per contemplarne tutta la bellezza scoprendo e degustando i suoi prodotti. Puoi anche scoprire la popolazione di Avinyonet del Penedès.
La popolazione di Avinyonet si trova nella parte orientale del Penedes, questo bellissimo posto offre al visitatore una bella escursione attraverso il centro storico. Il Torre romana XNUMX ° secolo. In origine era un monumento funerario romano che nel Medioevo Ha servito come posto di guardia e difesa grazie alla sua eccellente posizione. Possiamo anche vedere il file Chiesa parrocchiale di Sant Salvador de Les Gunyoles, menzionato già nel X secolo e che anni dopo passò nelle mani dei Templari, che lo popolarono e costruirono una fortificazione nel 1160.
Infine, vogliamo sottolineare tutto questo partner di Club Catatur può godere di vantaggi nella visita anche di Cusco Berga. Scoprilo e visitalo ora!
