Ci sono rimasti solo pochi giorni per vivere il ultimo giorno dell'anno E se c'è un prodotto che non manca mai quando si tratta di accogliere il prossimo, è il Uva Vinalopó. Forse non sai che tipo di questo piccolo frutto stai mangiando mentre lo dai 12 rintocchi perché ci sono molte varietà di uva. Ora, quelli che crescono nella regione di Alicante sono gli unici tavoli che hanno Denominazione di Origine Protetta. Il modo di coltivarli in vigna è piuttosto curioso ma non solo per questo sono esclusivi e ineguagliabili Capodanno Impariamo di più su questo frutta così essenziale di ogni Natale!
Un prodotto unico al mondo
Di tutto il uva che esistono sul pianeta, si può dire con totale garanzia che il L'uva Vinalopó DOP è inimitabile. Prima di svelarvi quali sono due dei principali motivi per affermare che questo prodotto è unico al mondo, vogliamo parlarvi del territorio in cui cresce. Perché la provincia di Alicante non solo guadagna risalto nel periodo natalizio per il suo Torrone di Jijona con IGP.
Salta sulla scena anche la frutta più consumata in tutta la Spagna durante la giornata Dicembre 31 alle 00:00 di notte. Gran parte dei cereali mangiati ogni capodanno vengono raccolti in una regione molto specifica di Alicante. Riguarda Middle Vinalopó, fiume che le dà il nome e che attraversa anche altre due zone a nord ea sud di detta regione.
Insaccamento e microclima, chiavi
La uva da tavola insaccato di Vinalopó ha questo carattere esclusivo proprio per uno dei suoi principali tratti distintivi: l'insacco. Questo processo consiste nel posizionare manualmente un sacchetto di carta su ogni grappolo di ogni vigneto durante la vendemmia. maturazione della frutta. Almeno per giorni 60 è protetto da qualsiasi fenomeno meteorologico o insetti per sviluppare uno strato esterno o una pelle molto più sottile. Allo stesso tempo, guadagna un colore uniforme su tutti i chicchi se protetto dalla luce solare diretta.
Grazie a quella particolare tecnica utilizzata nella sua coltivazione, il Uva Vinalopó ottiene finalmente caratteristiche fisiche e gastronomiche ineguagliabili. Tuttavia, questi aspetti sono influenzati anche dal clima ideale nella zona di produzione, situata ad ovest della provincia di Alicante. A causa di questo legame con il suo territorio, questo prodotto unico gode DOP da più di 30 anni.
Esatto, la tradizione in questo caso regna come accade con molti altri cibi che provengono dalle campagne spagnole. Ma va notato qui che quest'uva da tavola mantiene la sua essenza più fatto a mano, poiché in ogni momento le attività agricole vengono svolte dagli agricoltori con i loro proprie mani. Dopo la cura del vigneto, viene eseguita manualmente l'insaccatura dei grappoli, il taglio di questi e la selezione dei migliori chicchi. Così tardi Agosto fino alla metà di Gennaio con l'ultima varietà.
Questa è l'uva di Vinalopó
Questa prelibatezza protagonista del Natale si caratterizza per avere quasi tutte le sue pruine, un rivestimento esterno sulla superficie dell'uva, sotto forma di polvere. Inoltre una colorazione accentuata e una pelle priva di qualsiasi difetto.
Ecco come il tuo DOP che protegge la produzione di Uva Vinalopó in un massimo di sette mandati comunali della regione. Questi sono Aspe, Novelda, La Romana, Agost, Honfón de los Frailes, Hondón de las Nieves e Monforte del Cid.
Come l' varietà di questo tipo di uva da tavola con seme ne sono inclusi anche sette in totale: Victoria, Ideal, Doña María, Red Globe, Rosseti, Dominga e Aledo. Tutti hanno una pelle verdastra chiara con sfumature diverse tranne il quarto menzionato che è nero. Il ultima varietà è quello che di solito viene consumato ora in Natale perché la sua stagione va da ottobre a gennaio.
Pertanto, il Aledo È un'uva molto popolare di questi datteri e si riconosce dal suo colore più d'oro, oltre che per le particolarità dell'uniformità e della pelle pulita impeccabile. Di taglia media, è perfetto da mangiare mentre ogni campana suona.
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Ti invitiamo a cercare nel tuo solito supermercato o negozio di quartiere per questo Uva Vinalopó così autentico ed esclusivo per la notte di Capodanno. La sua qualità è suprema. Sicuramente vuoi iniziare il nuovo anno con il piede giusto, quindi scommetti su un prodotto come buongustaio come questo. Eh e ... attenzione a non soffocare, masticate bene, anche se non avete tempo di seguire il rito al ritmo della campana!
