Continuiamo con questa seconda puntata di vitigni a bacca rossa cosa abbiamo dentro Spagna con il suo caratteristiche, dopo i primi cinque che abbiamo già descritto nel I prendendo. Scoprine altri sei qui. Con loro si ottengono favolosi vini rossi su tutto il territorio nazionale.
Caiño rosso
Varietà Origine galiziana che ha anche la sua versione bianca. È la varietà principale di DO Ribeiro ed è molto presente in DO Rías Baixas e nel nord di Portogallo. I suoi grappoli sono piccoli e poco compatti. Produce uve dalla buccia dura ed i suoi vini sono tannici e alquanto astringenti e acidi ma ben elaborati. vini giovani molto fruttato e di qualità.
callet
Varietà di Isole Baleari e le loro denominazioni di origine Pla de Levante e Binissalem. Ha una produttività molto elevata ed è adattato all'isola, sebbene sia sensibile all'oidio. I suoi grappoli sono medi e grandi e molto compatti. Con questa varietà vengono realizzati vini strutturati alquanto tannico e poco alcolico, oltre che persistente in bocca.
Carignan
Anche conosciuto come mazuelo, la sua coltivazione è molto estesa in La Rioja, Catalogna e nelle denominazioni di origine di Calatayud, Costers del Segre, Tarragona e Terra Alta. Tra le altre varietà di uva rossa, questa è produttiva e resistente alla siccità. I suoi grappoli sono grandi e un po 'compatti con buccia fine. Vini con acidità molto equilibrata sono realizzati con un alto grado alcolico e con aromi fruttati che si perdono nel lungo invecchiamento. Buona scelta per vini giovani e vini di invecchiamento.
Fogone
Un altro dei vitigni a bacca rossa del Isole Baleari, soprattutto nelle aree di felanitx. È una varietà resistente alla siccità e ai terreni poveri. Il grappolo è medio e compatto, l'acidità è bassa così come il grado alcolico e il colore. Si producono vini equilibrati leggermente fruttati, altamente consigliati per i vini giovani. Nel Francia viene utilizzata la varietà Fogone gala per fare dei vini boujolais.
Garnacha rossa, apprezzata dai vitigni a bacca rossa
È una varietà molto produttiva e resistente nel Penisola Iberica, soprattutto alla siccità. È accettato e coltivato in molte denominazioni di origine di Spagna al punto da essere il seconda varietà di uva rossa coltivata. I suoi grappoli sono medi e compatti con una buccia fine. Con il Grenache Vini poco tannici e buona acidità si ottengono dando un buon risultato in vini giovani. È importante indicare che sono vini che evolvono molto bene nell'invecchiamento, accettando molto bene l'apporto del legno.
Garnacha Tintorera
Anche conosciuto come Alicante, questa varietà è coltivata nella zona di Ascensore spagnolo e nella zona di Ourense e Pontevedra. La Garnacha tintorera a grana piccola è conosciuta come Bouschet di Alicante. È la varietà principale di DO Almansa. È di media produttività, sensibile al gelo e alla precoce maturazione. I suoi grappoli sono piccoli e compatti. Una caratteristica è che la polpa della sua uva è rossa. Sono fatti vini alcolici e fruttati con aromi di frutti di bosco.
