Terza consegna del nostro riepilogo a vitigni a bacca rossa che vengono coltivati in Spagna. Conoscere le caratteristiche e dove sono tipiche altre sette: Graciano, Jaén, Juan García, Listán Negro, Malbec, Manto Negro e Mencía. Nei due articoli precedenti -I y II- Di questa serie abbiamo già descritto alcune tipologie di questi vigneti con i quali si ottengono ottimi vini.
Graciano, dei vitigni a bacca rossa del nord
Questa varietà di origine spagnola è coltivata fondamentalmente nelle zone di Rioja e Navarra. È uno di quelli vitigni a bacca rossa produzione tardiva e bassa. I suoi grappoli sono medi e compatti. Graciano è molto apprezzato per la sua qualità, con esso si ottengono vini molto tannici e alcolici. Da allora è molto interessante a livello enologico miscele con altre varietà per vini da invecchiamento, poiché ha un'ottima evoluzione.
Jaén
Questa varietà è molto presente in Extremadura, Castilla la Mancha e Isole Canarie. È molto produttivo e resistente alla siccità. Con esso sono fatti vini rossi tannici ma solo di qualità media.
Juan Garcia
La sua coltivazione è prevalentemente effettuata nella zona di Zamora, Salamanca e Arribes del Duero. È una varietà resistente con una buona produttività. I suoi grappoli sono grandi e compatti. Con il Juan Garcia sono fatti vini fruttati a bassa acidità e alcolici. Sono buoni sia per la produzione di vini giovani che per l'invecchiamento.
Lista Nera
El Lista Nera è una varietà di Isole Canarie, lì è dove è più esteso e la principale varietà di DO Valle de la Orotava. È molto resistente e adattato, la sua produttività non è molto elevata. I suoi vini si caratterizzano per essere strutturati, fruttati e minerali. Possono essere resi eccellenti vini giovani e invecchiati in botti.
Malbec, tra i vitigni a bacca rossa della Ribera
Sebbene la sua origine sia francese, varietà Malbec ha una presenza maggiore è in Argentina e in particolare nell'area di Mendoza. En Spagna può essere trovato in DO Ribera del Duero. È uno dei vitigni a bacca rossa che si è adattato a climi con elevato contrasto di temperatura giorno-notte. Il Malbec ha una produttività media. I suoi grappoli sono medi e piuttosto compatti.
Con esso si ottengono vini fruttati con aromi che ricordano la prugna. È una varietà molto versatile nella sua preparazione. Sono prodotti vini rosati, rossi giovani e invecchiati di ottima qualità in quanto presenta un'ottima evoluzione in legno.
Manto Negro, tra i vitigni a bacca rossa dell'isola
Varietà originale di Isole Baleari e le denominazioni di Binissalem e Plà de Llevant. La sua maturazione è tardiva ed è resistente alla siccità con produzioni medie e alte. I suoi grappoli sono medi e poco compatti. Con Black Mantle puoi elaborare vini strutturati e fruttati e con una laurea media. I suoi vini sono eleganti e hanno un buon palato medio.
Mencia
La sua coltivazione è presente nella zona di A nord-ovest della penisola iberica y è la principale varietà di denominazioni di Bierzo, Ribeira Sacra e Valdeorras. È una varietà molto adatta a queste zone, resistente e con una buona produttività. I suoi grappoli sono medi e piuttosto compatti.
Con la Mencia Si ottengono vini poco alcolici e acidi con una buona struttura. Sono vini fruttati, setosi e un po 'minerali. Possono essere elaborati vini giovani e invecchiati corposo e di ottima qualità.
