Casa Attualità Verum produce il primo vino al mondo ad emissioni negative

Verum produce il primo vino al mondo ad emissioni negative

Bodegas Verum ha lanciato sul mercato Verum Las Tinadas Airén free standing 2021. Questo vino è il primo al mondo con emissioni di CO2 negative. Ed è che la famiglia López Montero, proprietaria di Altosa e Bodegas Verum, è veramente impegnata per l'ambiente e il loro impegno li ha portati a raggiungere questo grande obiettivo. È anche uno dei maggiori produttori di uva biologica al mondo.

Per raggiungere questo obiettivo, insieme all'Università di Castilla-La Mancha, hanno sviluppato la tecnologia CO2AFP che cattura la CO2 dalla fermentazione del vino. Verum immette così sul mercato le prime 8000 bottiglie di vino con emissioni di CO2 negative, un vino che aiuta a pulire il pianeta. Questa tecnologia brevettata riesce a catturare la CO2 che viene emessa nel processo di fermentazione alcolica del vino, trasformandola in carbonato di sodio. Essendo di origine biogenica, è un prodotto ecologico. In questo modo il carbonato di sodio, a differenza di quello prodotto nell'industria chimica, si ottiene catturando la CO2, evitando cioè le emissioni di gas serra.

Il vino a emissioni negative che lavora per l'economia circolare

Cantine Verum utilizza già parte del carbonato di sodio ottenuto per la pulizia ecologica dei propri impianti. Nell'ambito della strategia dell'economia circolare, la cantina sta lavorando con vetrate colorate in modo che questo carbonato di sodio possa essere utilizzato per produrre le proprie bottiglie. In questo modo si eviteranno una grande quantità di emissioni di CO2 in atmosfera.

Verum Las Tinadas Airén de Pie Franco proviene dalla tenuta Las Tinadas, vigneto piantato ad alberello nel 1950. Questo vino è sempre stato prodotto con metodo biologico, essendo certificato dal 2013.

Dalla vendemmia 2021 sono stati prodotti 8000 litri di vino a emissioni negative. Hanno prodotto 1.500 kg di carbonato di sodio. e la rimozione di 640 kg di CO2 dall'atmosfera.

La vendemmia 2022 ha ampliato la produzione a 25000 litri. Nel 2023 e negli anni successivi ci sarà una crescita esponenziale, trasformando con questo metodo le cantine del gruppo Altosa. Molte cantine nazionali e internazionali hanno già mostrato interesse per il progetto CO2AFP.

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