Il vino Lanzarote della varietà Malvasía Volcánica che nasce da vigneti unici al mondo sulla lava, e questo sembra un miracolo, vive un boom. Negli ultimi quattro anni il numero delle cantine è raddoppiato, attualmente 21 a Denominazione di Origine. Il 60% delle uve delle Isole Canarie si trova a Lanzarote, con 2.000 ettari di vigneti.
Sono terre molto piccole e dalla resa molto bassa. Solo 1.500 chili di uva per ettaro, rispetto ai 6.000 chili che si possono raggiungere in Rioja o Ribera del Duero. Qui tutti i lavori sono manuali, con cassette da 20 chili di uva sulla spalla, e fino all'arrivo del motore si vendemmiava su dromedario. Il grande consumo di vino è sull'isola.
Viticoltura vulcanica: l'origine del vino di Lanzarote
L'eruzione del vulcano Timanfaya, tra il 1730 e il 1736, che ricoprì gran parte dell'isola di cenere, con altezze fino a 15 centimetri, cambiò l'agricoltura. Fu ricoltivato a lava, viti e alberi da frutto. Si è visto che è cresciuto più fertile di prima. Questo perché il cenere vulcanica agisce come piccoli serbatoi d'acqua che catturano l'umidità. Il terreno è molto poroso e la pianta assorbe l'acqua di cui ha bisogno. Inoltre, durante il giorno impedisce il passaggio della luce solare. E questo è essenziale su un'isola dal clima desertico il cui problema principale è l'acqua. A Lanzarote la piovosità media è di soli 150 mm all'anno. Nel 2020 sono caduti solo 40 litri. È l'isola delle Canarie dove piove di meno, insieme a Fuerteventura, a causa dell'altezza e della vicinanza del deserto del Sahara. Gli alisei lasciano umidità, ma non scaricano acqua perché lo fanno da 1.000 metri.
Malvasia vulcanica, la varietà regina
La siccità e le caratteristiche del terreno rendono tutto più forte. Tutto questo fa durare più a lungo le sensazioni floreali in bocca, facendosi notare soprattutto nel Malvasia vulcanica. Di origine greca, la Malvasia vulcanica è arrivata nelle Isole Canarie nel XVI secolo da Madeira, una lotta tra l'uomo e la natura.
- Le viti, pre-fillossera, fino a 200 anni, sono a passo libero. Si coltivano in quattro modi: a fascia oa filare, perimetrale e in fossato, in buche classiche e in baracche. Le baracche sono buche tra 2,5 e 3 metri di diametro e un'altezza di 4 per proteggere la vite dai venti. Hanno muri di pietra intorno per evitare che la vite venga coperta dalla cenere vulcanica. Tutto questo è lo sforzo di rendere fertile una terra. Una viticoltura dura che continua ancora oggi e che rischia di non continuare con il cambio generazionale.
Cantina El Grifo
I chabocos possono essere visti in Il grifone , una delle dieci cantine di La Geria. È conosciuta come la strada del vino. È la più antica azienda vinicola delle Isole Canarie e produce vini dal 1775. Sotto la cantina si trova El Grifo, uno dei sei villaggi sepolti dai Timanfaya. Dispone di 40 ettari, in cui è presente anche l'uva Moscatel, di cui nell'isola c'è poco. Nel 2018 la cantina ha avviato un progetto per isolare i lieviti e ne hanno già tre in tutta Lanzarote. Uno dei suoi vini più premiati è la Malvasía Lías.
Cantina Los Bermejos
Cantine I Bermejo Ha strutture dal 2001 ° secolo. Apparteneva a una delle famiglie più importanti di Lanzarote e nel XNUMX ha ricevuto un nuovo impulso. Lì ci raccontano che nell'isola le cantine “sono mantenute molte volte per affetto più che per spettacolo. Nella maggior parte dei casi si tratta di una seconda attività, una seconda fonte di reddito”. Questa cantina produce un vino curioso, lo spumante Malvasía Brut Nature Bermejo.
Cantina La Geria
Nel cuore della strada del vino troverai Cantina La Geria, a soli otto chilometri da Timanfaya. È tra le cantine più visitate in Spagna. Il suo turismo del vino riceve 1.500 visite al giorno. La cantina risale al 1890 e l'attuale proprietario l'ha acquistata nel 1990. Come le altre, quella che vende di più è la Malvasía Seco, anche se ultimamente c'è una forte attrazione della Malvasía fruttata. I suoi vini dolci includono La Geria Moscatel e Antigua Malvasía Volcánica Dulce, un vino gourmet in edizione limitata.
Cantine Rubicón
Il più antico, dell'anno 1570, è il casale dove si trova Cantine Rubicón e che in passato ospitò la Chiesa della Carità. Nel 1979 ha iniziato a funzionare come azienda vinicola. Il Rubicon Moscatel è il vino protagonista della casa, quello con il maggior numero di premi. L'azienda ha appena lanciato sul mercato il rosso Amalia, di Listán Negro.
