Fa il vino cheto? In questo articolo smontiamo un mito che sta prendendo sempre più forza: il vino senza zucchero. Perché è impreciso usare questi termini? I produttori di vino seguono criteri o criteri scientifici marketing chiamandolo così? Continua a leggere se ami il vino e impara quel tanto che basta per non fartelo sfuggire al tuo prossimo acquisto.
Il vino cheto esiste senza zuccheri?
Ne abbiamo già discusso in uno precedente occasione l'ascesa di dieta cheto. Questo consiste nel limitare il più possibile l'assunzione di carboidrati per godere dei benefici ad essi attribuiti. All'interno di questo gruppo di nutrienti ci sono gli zuccheri. Indubbiamente qualcosa da evitare per un numero di consumatori che cresce ogni giorno di più. Ecco perché, con l'aumento del consumo consapevole, molti prodotti etichettati come "senza zucchero" arrivano sul mercato. Anche i vini!
In realtà, se diventiamo severi, il vino cheto non può esistere. Questo perché lo zucchero è un elemento fondamentale durante la preparazione di questa bevanda. Il vino viene da fermentazione del mosto durante il quale il lievito converte lo zucchero in alcol. Più tempo ci vuole per fermare la fermentazione, meno zucchero e più alcol avrà la bevanda. Ecco perché ci sono diverse categorie che probabilmente ti suonano familiari: secco, scimmiesco, semidolce y dolce.
Tra questi c'è quello che contiene meno zucchero asciugare: quattro grammi per litro. Si chiama "senza zucchero" su alcune bottiglie secondo il regolamento europeo. Secondo questo, affinché una bevanda sia considerata senza zucchero, non deve superare i cinque grammi di questa sostanza per litro. Tuttavia, i marchi svolgono un trucco che gioca con l'interpretazione di questo regolamento.
Conclusioni
Questo stesso regolamento ha anche una considerazione interessante per quanto riguarda le bevande con una gradazione alcolica superiore a 1,2º. «Solo quelli che si riferiscono a bassi livelli di alcol o il gradazione alcolica ridotta o di potere”. Quindi, indicando un vino come "senza zucchero" violerebbe le norme vigenti. Cioè, utilizza la bassa percentuale di zucchero come indicazione quando è consentito fare riferimento solo al basso livello di alcol o energia. Crediamo che sia importante che tu conosca queste informazioni per scegliere ciò che acquisti in modo più consapevole.
