Bevibile dove c'è, il liquido in scatola è una questione di enorme dibattito. Non per il fatto che puoi prenderlo come il resto del contenuto del contenitore, poiché nessuno te lo impedisce. Ma in quali casi particolari si tratta meno consigliato E in quali altri diversi puoi ingerirlo senza problemi? L'incertezza sorge quando si ha quella lattina di alcuni pesce, crostacei o legumi in attesa di essere aperto e consumato. Completamente o rimuovendo quel fluido che funge da conservante del prodotto principale. La gamma è vastissima: dal tonno alle vongole, passando per i carciofi e perfino frutta sciroppata. Dovresti bere o riutilizzare quell'ingrediente?
Perché ci sono dubbi sul suo consumo?
Ci sono polemiche e dubbi su questo elemento essenziale di tutte le conserve nel caso sia salutare prenderlo o meno. Alcune persone audace lo bevono, mentre altri (una percentuale maggiore di quelle persone) lo guardano sul lavandino per smaltirlo. Questa è una pratica più comune perché non vuoi rischiare e perché hai la convinzione che non fa bene alla salute. Ma questo ha le sue sfumature.
El in scatola o liquido governativo, come è anche noto, un fluido in cui è stato cotto il cibo. Quello della lattina o del barattolo, ovviamente. Può essere un ottimo alleato o avere delle sostanze sconsigliate, ma dipende sempre dalla qualità il prodotto e il tipo di persona. Prima di tutto, se parliamo di una buona conserva, dovrebbe avere solo sale, acqua e antiossidanti. Nessun altro ingrediente che non sia presente in altri alimenti.
Ora, per quanto riguarda il secondo punto, se è necessario ridurre o controllare i consumi sale, forse non dovresti bere quel brodo. Lo stesso accade con quei barattoli di frutta, ad esempio, che hanno un succo dove il senza calorie e zuccheri privi di fibre. Se non sei interessato a quel contributo malsano, lancia il file liquido in scatola. Se non ti dispiace, puoi berlo. È così che i nutrizionisti sostengono tutto questo per consigliarne il consumo. Quindi dipende da ogni caso personale e specifico del tipo di prodotto.
Il liquido in scatola più sano
Proprio quell'ultimo punto citato influisce molto. Sebbene, in generale, tutti gli alimenti che si conservano siano sani, ce ne sono sempre uno o l'altro migliori. Tra i più adatti puoi trovare il in scatola di pesce, soprattutto blu. Tonno, salmone, tonno, sgombro, sarde, eccetera. Se hanno olio d'oliva migliore di quello di girasole, sono ottimi. Così come se non incorporano sciroppi o esaltatori di sapidità o altri oli di scarsa qualità.
Tienilo a mente per leggere bene l'etichetta del prodotto prima di decidere se bere o meno quel fluido. È così che dovresti agire di fronte ad altri tipi di cibo, sia esso verdure, legumi o frutta. Puoi sempre sapere quale conservante hai di fronte per decidere cosa ti si addice meglio. Lo butti via o no?
Usi culinari nel suo riutilizzo
Proponiamo una terza opzione: riutilizzalo per altre ricette. Questo è possibile e ti aiuterà a non sprecare un millilitro. Il il liquido in scatola è utile per molteplici alternative culinarie. Ne citiamo alcuni molto interessanti:
- El olio d'oliva di tonno è un ottimo ingrediente per cuocere altri cibi in padella o usarlo per creare qualsiasi altra ricetta. Da parte sua, il vongole naturali Puoi usarlo per l'impasto di un'empanada o anche per il riso, in modo da fornire un puro sapore di mare.
- Altri succhi di pesce possono essere usati per fare a Insalata russa o alcune vinaigrette creativo e originale con olio d'oliva vergine.
- Da brodo di pesce, ideale se vuoi preparare un ceviche, ad esempio, a base di cannolicchi. Il liquido in salamoia dal cozze È perfetto da abbinare alla pasta cotta, mentre quella del scaloppine è adatto per alcuni stufati.
- Infine, quel succo di legumi noto come acquafaba È una buona risorsa riutilizzabile nella preparazione delle meringhe.
Le possibilità con il liquido in scatola sono inimmaginabili. Puoi usarlo nelle insalate come condimento, dentro burri finti, in brodi naturali o anche in cubetti di ghiaccio. Sì, congela il liquido e usalo in seguito come pastiglia per zuppa! Quale altra idea hai in mente di questo ingrediente così spesso disprezzato in lattine e barattoli?
