Maggio è il mese per eccellenza di a legume verde che è protetto con una guaina allungata dello stesso colore. Coltivato nel Mediterraneo, in particolare, e in altre regioni spagnole come La Rioja, non ha la stessa fama o prestigio degli altri cibi che il campo offre. Piuttosto, è vero il contrario per la maggior parte delle verdure. Perché il fagioli di stagione sono caduti in disgrazia, nell'antico oblio di un consumo arcaico, fuori moda, archiviato nella storia. Tuttavia, da qui vogliamo Richiesta Questo ottimo prodotto salutare per approfittare di questo periodo dell'anno, acquistalo e gustalo nelle ricette classiche o più innovative.
Perché scommettere sui fagioli di stagione?
La freschezza di questo cibo da ora e fino alla metà di giugno, più o meno, è uno dei suoi principali punti di forza. Ciò che si aggiunge al suo contributo nutritivo, soprattutto grazie al proteine vegetali contenente. D'altro canto, fagioli di stagione sono migliori di asciutto che puoi mangiare il resto dell'anno perché digeriscono meglio nello stomaco. La cattiva reputazione che questo legume ha nei postumi della sua assunzione è ben nota. Flatulenza e problemi di digestione sono l'handicap del consumo di questo legume, soprattutto se è secco. Da qui la sua scarsa reputazione.
Ma quello che puoi mangiare adessoanche crudo) è diverso, in quanto non ha tante calorie. Per questo ti consigliamo di conoscerlo meglio e di scommettere su di esso nel suo breve periodo di presenza sui mercati. Non c'è bisogno di immergersi, è una risorsa economico, facile da cucinare e anche versatile in cucina. Il più grande divertimento è rimuovere ogni segmento dalla sua guaina, una pelle ruvida di spessore intermedio che protegge questo prodotto.
Successivamente, la chiave risiede nel file tempo di cottura adeguato (circa quattro o cinque minuti) in modo che non perda la sua consistenza tenera o assuma un sapore troppo amaro. Né è generalmente desiderato che acquisisca un colore marrone repellente.
L'idea è consumare fagioli di stagione freschi, nutrienti e gustosi, insieme ad altri ingredienti con cui si sono sempre sposati molto bene. Un esempio è il prosciutto o qualsiasi altro taglio di maiale e persino manzo. Se sei più un pesce, con salmone si adatta lussuosamente. Se invece preferisci un piatto totalmente vegano, qualsiasi spezzatino di verdure soddisferà il tuo palato.
È evidente all'occhio che questo ortaggio non è bellezza gastronomicapiuttosto il contrario, una bruttezza che è stata dimenticata. Tuttavia, mangia fagioli di stagione Come molte persone hanno fatto prima, è un modo per aiutarli a riguadagnare l'importanza che meritano. Sai già come utilizzarli al meglio nella tua cucina? Che ricetta ci proponi?
