A causa della situazione in cui abbiamo vissuto, abbiamo capito l'importanza di prendersi cura del mondo che ci circonda. Il rispetto per l'ambiente e la natura è diventata uno dei punti più importanti per le persone. Per questo motivo, alcune aziende alimentari hanno implementato programmi di sviluppo cibo meno dannoso per il nostro ambiente. Nel nostro Paese non potrebbe essere da meno. Per questo motivo, il carne coltivata in Spagna ha già il suo presente per alimentare il futuro, vuoi sapere perché? Scopri i benefici di questo alimento dal laboratorio
La prima carne coltivata al mondo
Singapore È diventato il primo paese al mondo in cui è possibile mettere in bocca determinati cibi a base di carne prodotti senza la morte dell'animale. L'azienda Mangia solo è stato in grado di crearne alcuni pepite o bocconcini di pollo solo con un piccolo campione di carne dell'animale. La loro qualità è così buona che hanno ottenuto l'approvazione del Agenzia alimentare di Singapore. Il suo lancio sul mercato, infatti, può segnare un prima e un dopo in termini di merchandising di carne è preoccupato.
Tuttavia, anche in Spagna è iniziata la corsa alla produzione di carne coltivata. L'azienda basca Alimenti biotecnologici È quello con il progetto più avanzato. Insieme a questo, il Ministero della Scienza ha contribuito quasi 4 milioni ad un programma condotto da detta società. Sebbene questa idea abbia l'aiuto di altri 7 enti e 10 enti di ricerca.
Carne coltivata tramite biopsia
L'obiettivo con la scommessa sulla produzione massiccia di carne coltivata in Spagna è che entro il 2040, intorno al 30% dei prodotti a base di carne provengono laboratori. Ma la domanda principale per capire la sua produzione è: da dove viene questa carne? La risposta è molto semplice, tramite a biopsia prende una piccola parte di tessuto cellulare animale vivente. Una volta ottenuto il campione, viene posto in un file ossigeno e ambiente a temperatura controllata.
A questo tessuto, che generalmente è a músculo dell'animale, viene nutrito nutrienti in un bioreattore. E, dopotutto, grazie a questo processo la carne finisce per svilupparsi come se fosse in interno dell'animale. Ma, in questo caso, senza il sacrificio di ciò nessuna modificazione genetica. Infatti, con una singola biopsia, si potrebbe ottenere la stessa quantità di carne che potrebbe fornire fino a più di cinquanta maiali, per esempio.
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Benefici della carne coltivata
Una delle chiavi del forte impegno che è stato portato avanti dal Unione Europea su questo tipo di carne è per evitare malattie zoonotiche. Questi tipi di infezioni sono causati dalla trasmissione di un agente patogeno dagli animali all'uomo. E c'è chi assicura che questa sia l'origine della malattia che ci ha tenuti chiusi a casa per così tanto tempo. Ma grazie al tuo più di processo di produzione supervisionato, la carne coltivata in laboratorio è un alimento esente da questo rischio. Questo è così perché a attenta selezione delle cellule estratto dall'animale.
Al secondo posto, ma con la stessa importanza, troviamo la grande riduzione dell'impatto ambientale che essa comporta. Ed è così, fino a quando 14% delle emissioni totali di gas sono dati da bestiame industriale. A parte il grande disboscamento di cui è colpevole. Pertanto, la carne coltivata ridurrebbe significativamente il gas serra, grazie alla diminuzione del numero di animali necessari per produrre cibo. Senza dimenticare la più che notevole riduzione di sfruttamento della terra e la sua contaminazione.
Prossima uscita sul mercato
Anche se a Singapore sono riusciti a commercializzare i loro famosi pepite laboratorio e Israele ha aperto il primo ristorante a carne "in vitro", in Spagna ancora non riusciamo a trovare questo tipo di carne. Soprattutto, poiché dovrebbe avere più processi di controllo di sicurezza per il consumo umano. Tuttavia, gli esperti dicono che presto raggiungerà i nostri supermercati.
Ci sono due ragioni principali per cui la carne coltivata non è ancora in vendita in Spagna. Prima di tutto, perché sono oggetto di indagine nel ridimensionamento della produzione, che potrebbe generare più prodotti a un costo molto inferiore. In secondo luogo, le più importanti entità di sicurezza nell'Unione europea stanno lavorando al quadro normativo.
La carne prodotta in laboratorio era un argomento di cui non avevi quasi sentito parlare. Ma sembra interessante, sarai disposto a provarlo quando verrà lanciato sul mercato? Sarà un'opzione molto rispettosa dell'ambiente e con un buon sapore. Il carne coltivata in Spagna potrebbe essere un settore importante per il futuro.
