Allo stesso modo in cui il file aglio nero, da poco più di un anno viene prodotto in varie località del Spagna la cipolla nera. Le cipolle sono usate come scalogno per ottenere questo differenziato da quelli normali.
Questa è la cipolla nera ed è così che puoi usarla
Dopo essere stata ad una temperatura controllata di circa 65 ° C e un'umidità superiore al 75%, per più di 65 giorni, si ottiene una cipolla nera. Contiene un elevato potere antiossidante, è dolce con sentori di caffè e non punge. Il processo viene svolto in camere di fermentazione.
È balsamico e più digestivo, il cipolla nera può essere utilizzato in una moltitudine di ricette, salse, creme o stufati. Piace anche il file aglio nero, digiuno. L'abbinamento è ottimo sia in carne rossa come in alcuni Pesce. In Giappone Non è utilizzato in cucina ma nella medicina tradizionale.
per la sua alto valore di antiossidanti, poiché quasi raddoppia il valore della cipolla non fermentata, questa cipolla ha un alto potere espettorante e battericida. Con questo processo questi fattori vengono aumentati e facilita, grazie alla sua facile assunzione, un miglioramento al momento del consumo.
La società delizia de Reus (Tarragona) è il creatore di questo cipolla nera, ma anche di aglio nero. Inoltre, ha prodotti come la marmellata di pomodoro con aglio nero, per esempio. Potete trovare cipolla nera in bustine 75 grammi di alluminio.
Questo e molto altro è ora disponibile nel tuo negozio on-line. Aiutati con questi cibi particolari per ottenere dei piatti speciali e diversi, con quel tocco squisito che danno ai pasti. Cerca ricette o preparazioni che includano il cipolla nera per ottenere il massimo dalla tua cucina. Un'altra opzione è sperimentare il suo sapore e provare a introdurlo nei piatti con cui cucini spesso. cipolla normale.
