Sotto il titolo "I nomi della Terra", DOCa Priorat Ha già presentato un progetto che è pioniere nel nostro Paese e che cataloga i suoi vini, dando tutto il risalto alla "provenienza più specifica". Almeno la pensano così nel DO, vuoi posizionare le tue bottiglie tra le grandi Europa. Seguono solo l'esempio di altre famose regioni vinicole del mondo, ma sottolineando tre valori fondamentali: trasparenza, la umiltà e il recupero.
"I nomi della terra", di DOCa Priorat
"È tempo di rispettare l'origine più specifica e nominare il vino con il suo nome, con il luogo da cui proviene", ha detto. Alvaro Palacios, enologo della DOCa Priorato. È stato durante la presentazione di questo nuovo progetto, in Cartoixa d'Escaladei, venerdì scorso, 17 maggio. Un evento a cui hanno partecipato più di 55 esperti cantine da conoscere "I nomi della Terra".
In qualità di presidente del Denominazione di Origine, Salustià Álvarez, Questo nuovissimo catalogo permette loro di "valutare l'unicità di un territorio con i suoi 459 posti, oltre alle vecchie vigne". Partendo sempre alla grande vino è il frutto rigoroso e puro di a zona privilegiata che lo offre nelle sue varietà. Questo identità Così preciso è un fattore determinante nella definizione del grande prodotto finale. quindi, il DOCa Priorato vuole enfatizzarlo ancora di più con questa classificazione.
"Più responsabilità abbiamo con il territorio, più guadagniamo credibilità, fiducia e serietà nel mondo del vino", ha precisato Palacios.
Quei principi per classificare ogni elaborazione hanno chiarito, 'I nomi della Terra' sono queste cinque:
Vino della DOCa Priorat
Rispecchia la personalità enologica, in generale, e la tipicità del vino proprio DOCa Priorat.
Ho visto da Vila
Trasmette l'esclusiva tipicità della ricchezza nel paesaggio del comune, evidenziando quella diversità esistente di ambienti destinati alla coltivazione della vite.
Ho visto da Paratge
Qui si mostra l'essenza ancora più pura con il carattere legato all'orografia, alla geologia e persino al microclima delimitato.
Vinya classificato
Nasce dalla produzione del vino più individuale, con le sue virtù eccezionali e che, quindi, merita di essere imbottigliato separatamente.
Grande Vinya classificato
In quest'ultima parte vengono raccolti scarsi campioni di talento naturale e storico. Con quel legame tra natura e tradizione. Quello che sa interpretare e salvaguardare i gioielli del vino più esclusivi fino ad oggi.
In generale, per classificare ogni vino al posto di quei cinque possibili, i tecnici del Consiglio di regolamentazione della DOCa Priorat controllano rigorosamente l'origine. Usano il tracciabilità per raggiungere questo obiettivo e poter così garantire che ogni vigneto e ogni vino entri nella giusta direzione
