Grandi prodotti in Perù
Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
El lomo saltado È un piatto tipico della gastronomia del Perù e può essere accompagnato da altri input come riso o patatine fritte. Le sue origini risalgono al XIX secolo, a causa dell'influenza cinese-cantonese. Quindi, è una miscela di cucina creola peruviana con orientale. È un piatto facile da preparare e richiede tempo per gustarlo. In precedenza era conosciuto come "lomito" de vaca o "lomito a la chorrillana".
I peruviani lo consumano molto frequentemente, motivo per cui questa è una delle prelibatezze più popolari nel paese. Il suo nome si riferisce al tecnica culinaria cinese ben noto in tutto il mondoil soffritto). In particolare in lomo saltado dal Perù ha un'influenza importante.
Come prepararlo
Per preparare questo succulento piatto peruviano è necessaria una Cubo di carne Maggi sciolto in mezzo bicchiere d'acqua. Anche un cucchiaio di olio vegetale e 400 grammi di carne macinata a listarelle. Infine una cipolla rossa a listarelle spesse e due peperoncini senza penalizzazioni né venature, tagliati a listarelle sottili.
Il primo passo è sciogliere il cubo Maggi in una tazza. Poi in una padella molto calda aggiungiamo un filo d'olio e fate rosolare la carne, in essa aggiungete la cipolla, il peperoncino e l'aglio. Continuiamo soffriggere, aggiungiamo l'aceto e speriamo che si riduca. Applichiamo sedia (Salsa di soia giapponese), controlliamo il condimento e aggiungiamo pomodoro. Sei pronto per mangiarlo.
Dove puoi consumare il lomo saltado dal Perù?
I ristoranti dove possono essere consumati si trovano nei quartieri di Jesús María, San Borja, San Miguel o Miraflores, tra gli altri. I locali sono Don Bosco, La Estancia, José Antonio, Hikari, Domo Saltado, Bisanti Café, el Grifo, Isoline Taverna peruviana e casa belga.
Se visiti una di queste aree di PerùTi consigliamo di richiederlo nel menu di uno di quei posti. Perché il lomo saltado È un emblema gastronomico del paese.
