Dopo essere stato nominato miglior ristorante dell'America Latina, il Ristorante centrale dello chef Virgilio Martínez ha vinto il premio per miglior ristorante del mondo. Il premio è stato consegnato in I 50 migliori ristoranti del mondo martedì scorso al Palacio de las Artes di Valencia (Spagna).
Anche se tutti i pool hanno indicato il vincitore Ristorante Centrale la gioia ha raggiunto tutti i membri del suddetto ristorante quando è stato nominato vincitore. Il ristorante Central, situato nel quartiere Barranco di Lima, gestito da Virgilio Martínez e dalla sua compagna Pía León, prepara una cucina che esalta il territorio e la gastronomia andina, e ora è il miglior ristorante del mondo.
La classifica dei migliori ristoranti del mondo
Nella classifica dei migliori ristoranti del mondo redatta dal gruppo britannico William Reed troviamo molti ristoranti spagnoli. Ed è che nel mondo numero 2 e come numero europeo 1 è il ristorante di Barcellona godere. Gli chef Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casaña della cava Elbulli sono riusciti a evolversi e portare la cucina ai massimi livelli.
In terza posizione e ascendente c'è Davide Munoz con la sua Diverxo che passa dalla posizione 20 dello scorso anno alla terza posizione. In questo modo il tre stelle madrileno si consolida con la sua cucina spensierata e creativa.
La quarta posizione segue con un ristorante spagnolo ed è quel ristorante Asador Etxebarri dello chef Bittor Arginzoniz ottiene un meritato posto. Un ristorante dove il re e il rispetto per il prodotto è straordinario.
Già in quinta posizione troviamo il ristorante Alchimista dalla città di Copenaghen. Una bella posizione, ma che denota il cambio di tendenza e il passaggio dalla cucina nordica a quella latina.
Le prossime cinque posizioni sono per Maido da Lima (Perù) con la sesta posizione, lido 84 d'Italia con il settimo, il ristorante Atomix da New York in ottava posizione, il Quintonile da Città del Messico e per culminare nella Top Ten la parigina Tavolo di Bruno Verjus.
