La latte è un prodotto di base in quasi tutte le case Spagna. Rientra infatti nella categoria della "prima necessità". comunque, il allevatori di bovini da latte del nostro Paese che lo rendono possibile si trovano in una situazione critica. Per alleviare la pressione economica subita dal settore, la catena di supermercati Lidl ha lanciato un progetto pionieristico. Se vuoi sapere di cosa si tratta...Continua a leggere!
E il latte?
Secondo il rapporto "La leChe come veicolo sanitario per la popolazione« prodotto da Fondazione spagnola per la nutrizione (FEN) Questo latticino ha una "eccellente densità nutritiva" grazie al suo alto contenuto di proteine y acidi grassi basici. Anche se negli anni il consumo di latticini è diminuito Spagna, quella del latte ha conosciuto una crescita. Il problema è che il prezzo che i consumatori pagano per il latte rimane lo stesso 27 anni.
Chi è colpevole? Principalmente, il industria e distribuzione Sono loro che soffocano gli allevamenti. Il motivo è che il prezzo per litro di latte ricevuto dall'agricoltore è inferiore al prezzo che costa produrlo. Le cifre sono molto chiare. Il costo medio di produzione è di ca. 0,39 euro/litro mentre il prezzo ricevuto dall'agricoltore è 0,33 euro/litro. A seconda dei casi di ogni azienda, perde circa 3 o 5 centesimi per ogni litro di latte. Questa situazione prolungata nel tempo ha causato la scomparsa di molte aziende zootecniche.
Gli agricoltori trovano sempre più difficile produrre il prodotto, ma il prezzo di vendita rimane lo stesso. È una situazione insostenibile. Solo un mese fa è entrato in vigore con la sua pubblicazione nel Gazzetta Ufficiale dello Stato (BOE) la legge 16/2021, del 14 dicembre, da cui il Legge 12/2013, del 2 di agosto, di misure per migliorare il funzionamento del catena alimentare. Il suo obiettivo è quello di raggiungere a prezzo equo per tutti gli anelli della catena alimentare. Pertanto, un operatore non può pagare all'operatore immediatamente precedente un prezzo pari o superiore al costo di produzione.
Il pionieristico progetto caseario di Lidl in Spagna
La Catena di supermercati tedesca ha svolto a iniziativa per aiutare i produttori di latte Andalusia. Qui ti diciamo in cosa consiste. Lidl Ha firmato un accordo con Unione dei piccoli agricoltori e allevatori (UPA) y Coordinatore delle organizzazioni di agricoltori e allevatori (COAG) per commercializzare il latte fresco chilometro 0 «I cowboy del sud». Il prodotto sarà in vendita esclusivamente nella sua versione più di 120 strutture distribuite sul territorio.
Sono più di cento le aziende agricole a conduzione familiare che fanno parte di questo progetto. In effetti, rappresentano circa 25% di tutte le fattorie andaluse. Uniti sotto la cooperativa di Granada Allevatori di Alba produrrà latte "Cowboy del sud". Grazie alla vicinanza si parla di caseificio chilometro 0 il che significa che il prodotto viaggerà meno di 100 km per arrivare al tuo tavolo Quindi, un set prezzo minimo per il professionista.
Continuiamo a cercare soluzioni a vantaggio di tutti gli attori della catena di approvvigionamento. Intendiamo estendere questo tipo di accordo ad altre regioni della Spagna e incoraggiare altri distributori ad adottare soluzioni simili. Direttore Generale Acquisti di Lidl in Spagna, Miguel parata
INTERVISTA – Javier Pleguezuelo Responsabile della cooperativa Los Filabres
LOS VAQUEROS DEL SUR latte, che da oggi sarà sugli scaffali della catena tedesca LIDL, che ha optato per un latte fresco e di qualità.
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— Notizie AgroDifusion (@agrodifusion) Gennaio 12, 2022
Un progetto sostenibile
L'iniziativa è sostenibile in vari sensi. Dal punto di vista sociale, promuove la produzione locale. In termini economici, impostando a prezzo minimo per litro di latte, garantisce la sostenibilità economica e finanziaria delle famiglie di allevamento e, quindi, evita la chiusura degli allevamenti. E, inoltre, contribuisce alla conservazione dell'ambiente poiché, essendo un prodotto chilometro 0 L'intero processo si svolge in Andalusia.
Come consumatori cosa possiamo fare? Quando andiamo al supermercato, invece di cercare il latte più economico, dovremmo prendere qualcosa che, almeno, costa 0,80 euro al litro. Questo è l'attuale prezzo equo tenendo conto dei costi di produzione degli agricoltori, che sono aumentati a 35% nell'ultimo anno. E tu, Cosa ne pensi di questa situazione?
