"Il mio scopo è migliorare la tua dieta e trasformare la tua vita". Così si presenta il nutrizionista di Huelva, Carlos Rios, sul suo account Instagram. Negli ultimi anni è diventato uno dei principali riferimenti in termini di nutrizione e dieta significa. In effetti, è il creatore del movimento `` realfooding '', che consiste nel seguire una dieta il più sana possibile, ovvero evitare cibi trasformati e, naturalmente, ultra-elaborato-. In questa lotta per avvicinare le sue centinaia di migliaia di seguaci, Ríos ha già rilasciato un file Hummus reale al 100% -fatta con ceci, acqua, sale, olio d'oliva, succo di limone, tahini, aglio in polvere, paprika dolce e cumino-. Ora, dopo il clamoroso successo del suo primo lancio, l'andaluso ha presentato il suo secondo prodotto 'realfooder': il mutabale. Che cos'è? Di cosa è fatto? Scopriamolo!
Qual è il mutabal?
È un Crema Di Melanzane -in realtà la sua consistenza è abbastanza simile a quella dell'hummus, per questo è noto anche come hummus di melanzane-, ed è una preparazione tipica cucina libanese. È per questo Carlos Rios ha collaborato ancora una volta, come ha fatto con il suo primo prodotto, con l'azienda Assaggia Shukran che, come dicono dall'azienda stessa, è "Libanese mediterraneo".
El mutabale È fatto con melanzane, succo di limone, aglio, cipolla in polvere, sale e olio extravergine di oliva. Quest'ultimo ingrediente, essenziale nel sapore della cucina mediterranea, è un miglioramento rispetto al primo lancio del nutrizionista - poiché in quell'olio di oliva secco veniva utilizzato. Inoltre, d'ora in poi, i loro prodotti -perché sì, ce ne saranno di più-, saranno realizzati con Äôve.
Le proprietà del mutabal
Partiamo dall'ingrediente principale: melanzana. Come ha assicurato Carlos Ríos nel suo profilo Instagram, "è un ortaggio con un alto contenuto di antiossidanti, in particolare antociani, che proteggono le nostre cellule dai danni ossidativi". E non solo quello, ma è anche ricco di fibre, minerali -potassio- e Vitamine -folato, vitamina C, K-, a beneficio del sistema cardiovascolare o dell'apparato digerente, tra gli altri.
D'altra parte, qualcosa per cui i suoi seguaci avevano chiesto a gran voce: il olio extravergine di oliva. I benefici di questo oro liquido sono ben noti, ma vale la pena ricordare che ha "più di 200 componenti con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, ecc.", Come spiega l'andaluso.
Con tutto mutabale de Carlos Ríos è un prodotto, come abbiamo visto, con un alto livello nutritivo. Ma non solo: è un aperitivo dei più sano -Inoltre, è realizzato con veri alimenti protettivi- e saziante. Inoltre, è l'opzione perfetta per mangiare di più verdure; soprattutto per quelle persone che lo trovano più difficile. È anche il modo perfetto per i bambini, a cui di solito non piacciono troppo le verdure integrali nella tua dieta.
Con cosa abbinarlo?
Un altro dei suoi benefici è che è un alimento di più versatile e gustoso, il che significa che può essere combinato con quasi tutti i preparati e sostituisce altri prodotti che non sono sani come salse, creme spalmabili o altri snack ultra lavorati.
Prima c'erano i legumi con il loro hummus di ceci e ora le verdure con il loro mutabale o crema di melanzane; Ríos non cessa la sua missione di rendere le persone consapevoli che un vero pasto è la base per una vita reale. "Lo dimostrerai essendo vero cibo e ti conquisterà perché è delizioso ", ha detto sul suo Instagram.
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Da lunedì 24 maggio potrai trovare il file mutabale nei supermercati per 1 euro. "Riempiremo il supermercato con cibo vero", ha incoraggiato i suoi seguaci. Il vero movimento del cibo continua a crescere di pari passo con Carlos Ríos con il suo nuovo mutabale. Indubbiamente, un grande passo per chi cura nei minimi dettagli la propria alimentazione, dimostrando che mangiare ricco e mangiare sano non si escludono a vicenda.
