Nandu Jubany aprirà PUR il 3 luglio a Barcellona il nuovo ristorante e spazio cocktail IMPUR. Situato nel Pasaje de la Concepción a Barcellona, proprio accanto al suo ristorante Petit Comité. PUR vuole essere un tributo al prodotto e ai produttori in ogni modo.
Secondo lo chef, “PUR è il risultato di anni di lavoro e di una vita all'insegna della cucina. Con questo mi rendo conto che il prodotto, i produttori e il rispetto per l'ambiente sono l'essenza di tutto.
Lo spazio al piano terra, dove si trova il ristorante, ha una cucina completamente aperta. Al centro in modo che i commensali godano del showcooking i
PUR, un luogo dove degustare il miglior prodotto
Nando Jubany ci assicura che nel suo nuovo ristorante PUR «lavoreremo per offrire ogni giorno il miglior prodotto. estrarre il sapore più autentico. Ciò che sembra così semplice da raggiungere, la purezza del gusto, esige di mettere qualcosa in più del nostro sapere. La passione, la stima per il prodotto e la voglia di far si che le persone che vengono lo apprezzino quanto noi. Insieme lavoreremo per non rovinare ciò che è già perfetto: il prodotto».
Pur ha una capacità di 40 persone e un team guidato da Maties Coll, in cucina, e Joan Piedra, in soggiorno.
Il nuovo ristorante di Nando Jubany è completato al piano inferiore con IMPUR. Lì troviamo un cocktail bar pensato per bere un drink, per finire un pasto al PUR. Anche per feste e celebrazioni.
IMPUR, lo spazio per i cocktail di Nandu Jubany
Impur avrà al timone i barman Adrià Batlle e Martí Solà. Hanno preparato un menu con 15 cocktail di loro creazione, dove predominano gli ingredienti locali. Una ventina di cocktail classici da tutto il mondo con innovazioni e 6 liquori fatti in casa per esaltare i drink del dopocena così profondamente radicati in Catalogna.
Nandu Jubany definisce IMPUR come “il concetto che intendiamo come ideale per godersi una festa completa. Unendo la nostra gastronomia, cocktail e musica. Ci sono molti anni che accompagnano le celebrazioni con Jubany Events. IMPUR è il risultato!
