Scrive: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Brasile È un paese i cui piatti gastronomici sono influenzati dal cibo Europea, africana e indigena. Il più importante dei piatti della gastronomia brasiliana a livello nazionale è il fejolada, anche se altri piatti tipici che solitamente si accompagnano al riso sono il stufato e il barbecue. Ce n'è per tutti i gusti, a seconda delle diverse regioni del paese. Scopri di seguito come sono queste prelibatezze.
Piatti tipici brasiliani principali
- La feijolada: è un stufato bianco con fagioli neri e carne di maiale disidratata. Viene servito con riso y arance, cosparsa di farina di manioca. È un piatto pesante e di solito viene servito nei ristoranti il mercoledì e il sabato in modo tradizionale.
- Riso cotto con pequi: questa succulenta prelibatezza è composta da a frutto forte che sa di cucinare ed è accompagnato da riso cotto o pollo condito con pepe q.b.
- Tacacá: un caldo che si consuma caldo, è fatto con una base di yucca e alcune foglie di Yambu. Il nome di questo piatto ha origine da donne chiamate "tacacazeiras" ed è comune nella zona amazzonica.
- Moquecas: uno stufato a base di miscele di frutti di mare e Pesce si intrufola anche tra i file piatti della gastronomia brasiliana. La preparazione è composta da cipolla, pomodoro, peperone, foglie di coriandolo, olio di palma e latte di cocco.
Altri piatti della gastronomia brasiliana
- Pirarucu de Casaca: È un piatto fatto al forno con odore verde (miscela di prezzemolo e cipolla), oliva, latte di cocco, piantaggine fritto e carne di pesce.
- Anatra senza tucupi: È ottenuto dal brodo da cui si estrae yucca, tucupi (da manioca brava) e carne da anatra.
- vatapá: consistenza cremosa, gli ingredienti necessari per prepararlo lo sono padella oppure farina, zenzero, pepe malagueta, arachidi macinate, olio di palma e camarones. Può essere accompagnato da riso bianco assaggiare.
- Bobó de camarao: questo è uno zuppa di gamberetti con purea manioca, latte di cocco e olio di palma. Può essere accompagnato anche da riso bianco come il precedente del piatti della gastronomia brasiliana.
