La Royal Academy of Gastronomia ha avviato i preparativi per la 43a edizione del National Gastronomy Awards 2017. Questi riconoscono il lavoro dei migliori professionisti legati al settore gastronomico durante quest'anno.
Poche settimane fa si è tenuta la prima riunione della giuria per studiare le proposte. Pertanto, hanno chiuso un elenco di candidati con tre candidati per categoria. Un compito ogni anno più difficile a causa dei grandi professionisti che abbiamo nel nostro paese. Anche al grande momento che sta vivendo il nostro settore. Il National Gastronomy Awards 2017 continuano a trionfare.
Sono i candidati per i National Gastronomy Awards 2017
MIGLIOR CAPO DI CUCINA
Albert Adrià. Biglietti, Enigma, Cuore… Grupo Elbarri
Macarena de Castro. Macarena de Castro (Maiorca)
Diego Guerriero. DSTAgE (Madrid)
MIGLIOR DIRETTORE DI CAMERA
Mª Jesús Gil. Casa Fermin (Oviedo)
José Félix Paniego. Il portale di Echaurren (Ezcaray)
Juan Manuel del Rey. Il Corral de la Morería (Madrid)
MIGLIORE ESTATE
Guglielmo Cruz. Mugaritz (Guipuzcoa)
Raúl Miguel Revilla. Zalacain (Madrid)
Raffaello Sandoval. Coca-Cola (Madrid)
MIGLIOR LAVORO GIORNALISTICO
Juan Fernandez-Cuesta
stanze dei pilastri
Mikel Zeberio
MIGLIOR PUBBLICAZIONE
La nuova arte della cucina, di Juan Altamiras
Alla ricerca dell'autentico, di Francisco Abad
I nuovi produttori di vino, di Luis Gutiérrez
PUBBLICAZIONE PERIODICA SU CARTA
Cantabria a tavola. Giornale Montañés. Vocento
La rivoluzione della pasticceria. Editors Montagud
Guida di Ibiza e Formentera. Il diario di Ibiza
PUBBLICAZIONE PERIODICA DIGITALE
7 cannibali
Gusto Anatomia
I Gastrocats. Vanitatis. Il confidenziale
GASTRONOMIA SANA (PERSONALITÀ)
Andoni Luis Aduriz. Per i suoi progetti che uniscono gastronomia e salute.
José Miguel Mulet. Direttore accademico del Master in Biotecnologie vegetali molecolari e cellulari. Politecnico di Valencia. Autore di "Mangia senza paura".
Rosa Oria. Professore di Scienze e Tecnologie Alimentari. Università di Saragozza.
GASTRONOMIA SANA (ISTITUZIONE)
Dieta mediterranea, Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) e Mapfre. In quest'ultimo c'è la campagna SOS Breathe.
Nelle prossime settimane si terrà una seconda e ultima votazione segreta per questi National Gastronomy Awards 2017. Pertanto, verrà scelto un unico vincitore in ciascuna delle categorie. In esso i membri della giuria invieranno i loro voti direttamente ad un notaio che sarà incaricato di effettuare il conteggio finale.
La giuria ha assegnato il Premio Speciale a José Gómez, per lo straordinario lavoro di Joselito nella diffusione del prosciutto iberico al di fuori dei nostri confini. In questa categoria sono stati proposti anche Higinio Gómez (Pollería Hermanos Gómez, Madrid) e José Gordón (El Capricho, León).
Il premio alla carriera sarà ricevuto da Vicente Castelló Pérez, fondatore di Nou Manolín da oltre 40 anni. È il bar gastronomico pioniere ed emblematico. Insieme a lui, hanno proposto anche Alba Pau (Can Pau, Ibiza) e Julia Bombín (Asturianos, Madrid).
Se vuoi saperne di più su questi National Gastronomy Awards 2017, puoi andare al sito web dell'accademia: http://realacademiadegastronomia.com
